Kotleciki z mięsa mielonego z semoliną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kotlety z mięsa mielonego z semoliną na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Na kotlety weź wieprzowinę z odrobiną smalcu. Pokrój na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa. Gotowe mięso mielone włóż do miski, w której będziesz robić masę kotletową. Jeśli chcesz, możesz kupić gotowe mięso mielone.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie i przejdź przez maszynę do mięsa, podążając za mięsem. Jeśli lubisz, gdy cebula jest wyczuwalna w kotletach, możesz po prostu drobno posiekać ją nożem. Do mielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę.

3. KROK 3

   

   Do mięsa mielonego dodać odrobinę soli i przypraw do smaku. Dodaj trochę posiekanych ziół. Każdy. Używam posiekanego koperku. Wymieszaj całą masę.

4. KROK 4

   

   Następnie wlej wymaganą ilość semoliny do mięsa mielonego i dodaj jajko. Najpierw umyj jajko za pomocą detergentu spożywczego, aby usunąć cały brud. Przeczytaj artykuł na ten temat, aby dowiedzieć się, jak wybrać semolinę. Na końcu przepisu znajduje się link.

5. KROK 5

   

   Mięso mielone dobrze zagnieść i kilkakrotnie ubić na dnie miski. Aby to zrobić, wystarczy podnieść go rękami i mocno wrzucić do miski. Podczas ubijania masa kotletowa staje się gęstsza, a kotlety nie będą się rozpadać podczas formowania. Gotowe mięso mielone odstaw na 1 godzinę. W tym czasie kasza manna nieco pęcznieje i wchłania nadmiar wilgoci.

6. KROK 6

   

   Na osobnym talerzu ułóż bułkę tartą. Za pomocą rąk formuj małe kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię do smażenia kotletów, aż będzie gorąca i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego. Uformowane kotlety kładziemy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na końcu tego przepisu.

8. KROK 8

   

   Gotowe kotlety okazują się pyszne ze złotą skórką. Pyszne kotlety z kaszą manną możesz podać z dodatkiem puree ziemniaczanego i sałatką warzywną.

9. KROK 9

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

Antyp

21.12.2023

4.6

Do kotletów z kurczaka dodaję semolinę. Ale nie próbowałam tego z wieprzowiną. Dziękuję za pomysł.

Testomania

21.12.2023

4.5

Postanowiłam zrobić kotleciki z mięsa mielonego z semoliną z kawałków mięsa wieprzowego. Jeśli chodzi o przyprawy, użyłam tylko mielonego czarnego pieprzu i nie dodałam koperku. Powstałe mięso mielone pozostawiono w lodówce na noc, w tym czasie kasza manna dobrze spęczniała, a mięso mielone ustabilizowało się. Kotlety smażyłam w mące nieco dłużej niż podano w przepisie. W rezultacie powstały piękne, apetyczne kotlety, kasza manna w ogóle nie jest wyczuwalna, a wręcz w jakiś sposób podkreśla smak mięsa (i też wydawało mi się, że dzięki niemu kotlety miały gęstszą konsystencję niż z dodatkiem chleba). Dziękuję za pomysł!