Mięsne ragu bolońskie do spaghetti i innych makaronów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Na patelnię dodaj 1 łyżkę. łyżkę oliwy, dodać mięso mielone (użyłam wieprzowego i wołowego 50:50), mięso mielone rozdzielić widelcem na małe kawałki. Dusić przez kilka minut. Mięso przełóż na talerz lub miskę.

2. KROK 2

   

   Cebulę, marchewkę i seler pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek (30 g). masło, dodać warzywa i smażyć przez 6-7 minut.

3. KROK 3

   

   Mięso i warzywa połączyć, wlać wino, wymieszać. Gotuj na wolnym ogniu, aż połowa płynu odparuje, około 5-6 minut.

4. KROK 4

   

   Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, 1 łyżka. kwaśna śmietana lub gęsta śmietana, woda. Sos gotować na małym ogniu przez 40-50 minut, aż zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszaj. Jeśli zauważysz, że cały płyn odparował, dodaj trochę przegotowanej wody.

5. KROK 5

   

   2-3 minuty przed gotowością dodać sól i pieprz do smaku.

6. KROK 6

   

   Ragu Bolognese jest gotowe! Smacznego!