스파게티 및 기타 파스타를 위한 고기 라구 볼로네제

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 1 큰술을 추가합니다. 올리브 오일 한 스푼, 다진 고기를 넣고 (저는 돼지 고기와 쇠고기를 50:50으로 사용했습니다) 포크로 다진 고기를 작은 조각으로 분리합니다. 몇 분 동안 끓입니다. 고기를 접시나 그릇에 옮기세요.

2. 단계 2

   

   양파, 당근, 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 올리브유 30g 2큰술을 넣어주세요. 버터를 바르고 야채를 넣고 6-7분 동안 볶습니다.

3. 단계 3

   

   고기와 야채를 합치고 와인을 부어 저어줍니다. 액체의 절반이 증발할 때까지 약 5~6분간 끓입니다.

4. 단계 4

   

   토마토 페이스트, 토마토, 1 큰술을 추가합니다. 사워 크림 또는 헤비 크림, 물. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 40~50분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요. 모든 액체가 증발한 것을 확인하면 약간의 끓인 물을 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   준비하기 2~3분 전에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

6. 단계 6

   

   라구 볼로네제가 준비되었습니다! 많이 드세요!