스파게티 파스타 볼로네제 파스타 - 9 요리 레시피

볼로네제는 이탈리아 소스로 간주됩니다. 그러나 발명가들은 그것을 스튜 (Ragù alla bolognese)라는 또 다른 단어라고 부르지 만 프랑스에서는 소스 (Sauce bolognaise)라고 부릅니다.

스파게티 파스타 볼로네제 파스타

누구를 믿을지 결정하는 것은 쉬운 일이 아니지만 가장 중요한 것은 말로 표현할 수 없는 맛과 식감, 향입니다. 고전적인 홈메이드 볼로네제 요리법에는 다진 돼지고기와 쇠고기, 양파, 당근, 줄기 셀러리, 올리브 오일, 토마토가 포함됩니다. 와인, 우유, 크림 등이 추가되지만 이는 선택사항입니다. 클래식 버전을 준비하려면 양파, 당근, 셀러리를 따로 튀겨야 합니다(이탈리아인은 이 튀김을 소프리토, 프랑스인은 mirepoix라고 부릅니다).