다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 볼로네제 스파게티

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   다진 고기와 토마토 페이스트로 볼로네제 스파게티를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 원하는 파스타를 사용해도 됩니다. 나는 스파게티를 먹었다. 듀럼밀로 만든 파스타를 선택하세요. 더 맛있고 건강에도 좋습니다. 다진 고기는 쇠고기, 돼지고기, 가금류 또는 혼합 고기 등 모든 종류가 될 수 있습니다. 다진 쇠고기와 돼지고기가 있어요. 셀러리가 없으면 없어도 됩니다. 간단한 레시피에는 당근을 넣을 필요도 없습니다. 하지만 당연히 야채와 함께 먹으면 더 맛있습니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   먼저 흐르는 물에 당근을 붓으로 씻으십시오. 그런 다음 청소하십시오. 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다. 하지만 모든 야채를 균등하게 자르는 것이 더 좋습니다.

4. 단계 4

   

   셀러리 줄기를 나머지 야채와 같은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   깊은 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 야채를 배치하십시오. 주걱으로 가끔 저어주면서 약한 불로 5분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   다진 고기를 야채에 추가하십시오. 주걱을 사용하여 먼저 저은 다음 잘 반죽하여 덩어리를 모두 부수십시오. 소스에 들어가는 고기의 양이 작을수록 더 맛있습니다. 다진 고기를 야채와 함께 약 10분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   고기에 토마토 페이스트를 추가합니다. 양념, 소금, 후추를 추가합니다. 물을 붓습니다.

8. 단계 8

   

   소스의 모든 재료를 잘 섞어 페이스트가 소스 전체에 고르게 분포되도록 합니다.

9. 단계 9

   

   팬에 뚜껑을 덮고 소스를 넣어 약한 불에서 40분 동안 끓입니다. 물이 증발했는지 확인하세요. 작아지면 더 추가하세요. 소스는 꽤 액체여야 합니다.

10. 단계 10

    

    소스가 거의 완성되면 파스타를 삶아주세요. 큰 물 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 파스타 100g 당 1 리터의 물이 많이 있어야합니다. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 물에 파스타를 넣고 바닥이 눌지 않도록 바로 숟가락으로 저어주세요. 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 준비되기 1분 전에 맛을 보세요. 파스타는 약간 덜 익힌 상태로 유지해야 합니다. 이 파스타는 삶은 파스타보다 훨씬 맛있어요.

11. 단계 11

    

    소쿠리에 파스타를 배출하십시오. 볼로네제 소스는 일반적으로 다른 소스와 달리 팬에 있는 파스타에 섞이지 않습니다. 먼저 파스타를 깔고 그 위에 소스를 얹어줍니다. 서빙할 때 파스타에 강판 치즈를 뿌리고 바질 잎으로 장식할 수 있습니다.

레시피 댓글

알렌카

26.10.2023

4.8

나는 또한 쇠고기를 곁들인 볼로네제 스파게티 버전도 알고 있습니다.

브루스니카

26.10.2023

4.8

다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 볼로네제 스파게티의 훌륭한 레시피! 다진고기로 무엇을 요리할지 늘 고민이에요. 물론 커틀릿이 즉시 떠 오릅니다. :) 하지만이 레시피를 다시 한 번 반복하겠습니다. 준비가 매우 쉽고 빠르며 결과도 매우 만족스럽습니다. 맛있는 요리. 토마토 페이스트를 케첩으로 대체하고 그에 따라 케첩이 이미 짠 것이기 때문에 소금을 덜 첨가했습니다. 저는 닭고기와 돼지고기를 다진 고기를 사용했어요. 저자 덕분에 레시피가 정말 마음에 들었습니다.