Spaghetti bolognaise à la viande hachée et concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des spaghettis à la bolognaise avec de la viande hachée et du concentré de tomate ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser toutes les pâtes que vous aimez. J'ai pris des spaghettis. Choisissez des pâtes à base de blé dur : elles sont à la fois plus savoureuses et plus saines. La viande hachée peut être de n'importe quelle sorte : bœuf, porc, volaille ou mixte. J'ai du bœuf et du porc hachés. Si vous n'avez pas de céleri, vous pouvez vous en passer. Vous n’avez même pas besoin de mettre des carottes dans une recette simplifiée. Mais bien sûr, c’est meilleur avec des légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez d’abord les carottes sous l’eau courante avec une brosse. Puis nettoyez. Coupez les carottes en petits cubes. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière. Mais j’aime mieux quand tous les légumes sont coupés de manière égale.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez la branche de céleri dans les mêmes cubes que le reste des légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez dessus de l'huile végétale. Disposez les légumes. Faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de la viande hachée aux légumes. À l'aide d'une spatule, remuez d'abord puis pétrissez-la soigneusement pour briser tous les grumeaux. Plus la viande dans la sauce est petite, plus elle est savoureuse. Faites frire la viande hachée avec les légumes pendant environ 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la pâte de tomate à la viande. Ajouter l'assaisonnement, le sel et le poivre. Versez de l'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce afin que la pâte soit uniformément répartie dans toute celle-ci.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 40 minutes. Vérifiez si l'eau s'est évaporée. S'il devient petit, ajoutez-en davantage. La sauce doit être assez liquide.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque la sauce est presque prête, faites bouillir les pâtes. Placez une grande casserole d'eau sur le feu. Il devrait y avoir beaucoup d'eau - un litre pour 100 grammes de pâtes. Portez l'eau à ébullition, ajoutez du sel. Mettez les pâtes dans l'eau et remuez immédiatement avec une cuillère pour qu'elles ne collent pas au fond. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Goûtez-le une minute avant qu'il soit prêt. Les pâtes doivent rester légèrement insuffisamment cuites, juste un peu. Ces pâtes sont bien plus savoureuses que les pâtes bouillies.

11. ÉTAPE 11

    

    Égouttez les pâtes dans une passoire. La sauce bolognaise n'est généralement pas mélangée aux pâtes dans la poêle, comme c'est le cas avec d'autres types de sauces. Les pâtes sont d'abord disposées et la sauce est placée dessus. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les pâtes de fromage râpé et garnir de feuilles de basilic.

Commentaires sur la recette

Alenka

26.10.2023

4.8

Je connais aussi une version de spaghettis à la bolognaise au bœuf.

Brusnika

26.10.2023

4.8

Excellente recette de Spaghetti Bolognese avec de la viande hachée et du concentré de tomates ! J'ai toujours un problème avec quoi cuisiner avec de la viande hachée. Bien sûr, les côtelettes me viennent immédiatement à l'esprit :) Mais je répéterai certainement cette recette. C'est très simple à préparer, assez rapide et le résultat est très satisfaisant. Plat savoureux. J'ai remplacé le concentré de tomate par du ketchup et, par conséquent, j'ai ajouté moins de sel, car le ketchup est déjà salé. J'ai utilisé de la viande hachée de poulet et de porc. J'ai vraiment aimé la recette, merci à l'auteur.