Espaguetis a la boloñesa con carne picada y pasta de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer espaguetis a la boloñesa con carne picada y pasta de tomate? Prepara tu comida. Puedes usar cualquier pasta que te guste. Tomé espaguetis. Elija pasta hecha con trigo duro: es más sabrosa y saludable. La carne picada puede ser de cualquier tipo: ternera, cerdo, aves o mixta. Tengo carne picada de ternera y cerdo. Si no tienes apio, puedes prescindir de él. Ni siquiera necesitas poner zanahorias en una receta simplificada. Pero, por supuesto, sabe mejor con verduras.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Primero lava las zanahorias con agua corriente y con un cepillo. Luego limpie. Corta las zanahorias en cubos pequeños. Puedes rallarlo con un rallador grueso. Pero a mí me gusta más cuando todas las verduras se cortan por igual.

4. PASO 4

   

   Corta el tallo de apio en los mismos cubos que el resto de las verduras.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén profunda a fuego medio. Vierta aceite vegetal sobre él. Extiende las verduras. Freírlos a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.

6. PASO 6

   

   Agregue carne picada a las verduras. Con una espátula, revuélvelo primero y luego amásalo bien para deshacer todos los grumos. Cuanto menos carne en la salsa, más sabrosa será. Freír la carne picada con verduras durante unos 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega pasta de tomate a la carne. Agregue el condimento, la sal y la pimienta. Vierta agua.

8. PASO 8

   

   Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa para que la pasta se distribuya uniformemente por toda ella.

9. PASO 9

   

   Cubra la sartén con una tapa y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 40 minutos. Comprueba si el agua se ha evaporado. Si se vuelve pequeño, agregue más. La salsa debe quedar bastante líquida.

10. PASO 10

    

    Cuando la salsa esté casi lista, hierve la pasta. Coloca una olla grande con agua al fuego. Debe haber mucha agua: un litro por cada 100 gramos de pasta. Llevar el agua a ebullición, agregar sal. Introduce la pasta en el agua y revuelve inmediatamente con una cuchara para que no se pegue al fondo. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Pruébalo un minuto antes de que esté listo. La pasta debe quedar un poco poco cocida, sólo un poco. Esta pasta es mucho más sabrosa que la pasta hervida.

11. PASO 11

    

    Escurrir la pasta en un colador. La salsa boloñesa no se suele mezclar con la pasta en la sartén, como se hace con otro tipo de salsas. Primero se dispone la pasta y se coloca la salsa encima. Al servir, puedes espolvorear la pasta con queso rallado y decorar con hojas de albahaca.

Comentarios sobre la receta

Alenka

26.10.2023

4.8

También conozco una versión de espaguetis a la boloñesa con ternera.

Brusnika

26.10.2023

4.8

¡Excelente receta de espaguetis a la boloñesa con carne picada y pasta de tomate! Siempre tengo un problema con qué cocinar con carne picada. Por supuesto, inmediatamente me vienen a la mente las chuletas :) Pero definitivamente repetiré esta receta nuevamente. Es muy fácil de preparar, bastante rápido y el resultado es muy satisfactorio. Plato sabroso. Reemplacé la pasta de tomate con ketchup y, en consecuencia, agregué menos sal, porque el ketchup ya está salado. Usé carne picada de pollo y cerdo. Me gustó mucho la receta, gracias al autor.