Pasta spaghetti alla bolognese - 9 ricette di cucina

La bolognese è considerata una salsa italiana. Ma i suoi stessi inventori lo chiamano un'altra parola: stufato (Ragù alla bolognese), ma i francesi lo chiamano salsa (Sauce bolognese).

Pasta spaghetti alla bolognese

Decidere a chi credere non è un compito facile, ma la cosa più importante è il gusto, la consistenza e gli aromi indescrivibili. Una classica ricetta bolognese fatta in casa comprende carne di maiale e manzo macinata, cipolle, carote, gambo di sedano, olio d'oliva, pomodori. Vengono aggiunti vino, latte o panna, ma questi sono componenti facoltativi. Per preparare la versione classica bisogna soffriggere separatamente cipolle, carote e sedano (gli italiani chiamano questa frittura soffrito, i francesi - mirepoix