ミートラグー スパゲッティやその他のパスタ用のボロネーゼ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンに大さじ1を加えます。スプーン1杯のオリーブオイルを加え、ひき肉（今回は豚肉と牛肉を50：50で使いました）を加え、フォークでひき肉を細かく切ります。数分間煮ます。肉を皿またはボウルに移します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんじん、セロリを小さな立方体に切ります。フライパンにオリーブオイル30g大さじ2を入れます。バターを塗り、野菜を加えて6〜7分間炒めます。

3. ステップ 3

   

   肉と野菜を混ぜ、ワインを注ぎ、かき混ぜます。液体の半分が蒸発するまで約5〜6分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   トマトペースト、トマト、大さじ1を加えます。サワークリームまたは生クリーム、水。ソースを弱火でとろみがつくまで40〜50分間煮ます。時々かき混ぜてください。液体がすべて蒸発したことがわかったら、沸騰した水を少量加えます。

5. ステップ 5

   

   炊き上がる2～3分前に塩、こしょうを加えて味を調えます。

6. ステップ 6

   

   ラグーボロネーゼの完成です！食欲旺盛！