Lecho z sokiem pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować lecho z sokiem pomidorowym na zimę? Przygotuj wszystkie składniki. Możesz użyć soku pomidorowego kupionego w sklepie lub przygotować go samodzielnie. Wykonanie nie jest trudne. Będziesz potrzebował dojrzałych pomidorów. Umyj je pod bieżącą wodą i wykonaj na nich nacięcie w kształcie krzyża. Pomidory zanurzamy na kilka minut we wrzącej wodzie, następnie przekładamy do zimnej wody i ostrożnie usuwamy nożem skórę. Pomidory pokroić na kilka kawałków.

2. KROK 2

   

   Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa lub zmiel blenderem, aż uzyskasz papkowatą masę i jednorodną konsystencję. Aby mieć pewność, że w soku pomidorowym nie ma nasion, można go przecedzić przez sito. Jeśli pomidory są dobrze dojrzałe i miękkie, można je rozgnieść na puree za pomocą tłuczka. Wlać mieszaninę pomidorów do rondla o grubym dnie.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w pierścienie lub półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

4. KROK 4

   

   Świeży koperek i natkę pietruszki myjemy i osuszamy, odsączamy na durszlaku lub układamy na papierowym ręczniku. Pokrój warzywa na kawałki o długości około 2 centymetrów.

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy, przekrawamy na dwie połówki i wycinamy łodygę wraz ze strąkiem, usuwamy białe przegrody. Miąższ papryki pokroić na połówki pierścieni lub kostki. Papryka powinna być świeża

6. KROK 6

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj. Jeśli marchewki są młode, po prostu wytrzyj je sztywną szczotką

7. KROK 7

   

   Wszystkie ugotowane warzywa i zioła umieścić w rondlu z mieszanką pomidorową i postawić na ogniu. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, aby zapobiec jej przyklejeniu się lub spaleniu na dnie. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj lecho przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Następnie wlać ocet i wymieszać. Pozwól mieszaninie ponownie się zagotować i natychmiast wyłącz ogrzewanie.

8. KROK 8

   

   Słoiki do przygotowania należy wcześniej umyć i wysterylizować. Słoiki należy umyć roztworem sody, aby usunąć wszelki brud i odtłuścić je. Sterylizuj słoiki w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub w inny dogodny sposób. Umyj pokrywki, zagotuj i pozostaw do wyschnięcia. Jak obliczyć wymaganą liczbę puszek, a także inne ciekawe informacje na temat konserwacji, przeczytaj artykuł o wykrojach, link znajduje się na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Przygotowane słoiki napełnij aż po ramiona. Przykryj słoiki pokrywkami. i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej do góry nogami pod ciepłym kocem. Przechowuj lecho z sokiem pomidorowym i papryką w spiżarni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

swetulek

28.12.2023

4.8

Jeśli ktoś jest zainteresowany, proszę sprawdzić ten przepis. Lecho nie tylko z pomidorami, papryką, marchewką, ale także z cukinią.

Tancha

28.12.2023

4.8

Lecho przygotowuję według tego przepisu od wielu, wielu lat. Przepis dostałam od mamy, tyle że do lecho dodaję też pokrojoną w kostkę marchewkę na tarce koreańskiej, a pod koniec smażenia dodaję czosnek pokrojony w plasterki lub duże paski. Pyszne. Polecam każdemu