Lecho con succo di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lecho con succo di pomodoro per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti. Puoi usare il succo di pomodoro acquistato in negozio o prepararlo tu stesso. Non è difficile da realizzare. Avrai bisogno di pomodori maturi. Lavateli sotto l'acqua corrente e praticate su di essi un taglio a forma di croce. Tuffate i pomodori in acqua bollente per qualche minuto, poi trasferiteli in acqua fredda, quindi privateli accuratamente della pelle con un coltello. Tagliare i pomodori in più pezzi.

2. PASSO 2

   

   Passare i pomodori al tritacarne o tritare con un frullatore fino ad ottenere un composto pastoso e di consistenza omogenea. Per garantire che non ci siano semi nel succo di pomodoro, puoi filtrarlo con un setaccio. Se i pomodori sono ben maturi e morbidi, possono essere ridotti in purea con uno schiacciapatate. Versare il composto di pomodoro in una casseruola dal fondo spesso.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli o semianelli. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Lavate e asciugate l'aneto e il prezzemolo freschi, scolandoli in uno scolapasta o adagiandoli su carta assorbente. Tagliare le verdure a pezzi lunghi circa 2 centimetri.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone, tagliarlo in due metà ed eliminare il gambo con il baccello, eliminare le partizioni bianche. Tagliare la polpa del peperone a metà di anelli o cubetti. I peperoni dovrebbero essere freschi; l'opzione ideale è raccolta solo dalle aiuole.

6. PASSO 6

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle. Se le carote sono giovani, puliscile semplicemente con una spazzola rigida; il peeling non è necessario.

7. PASSO 7

   

   Mettete tutte le verdure cotte e gli aromi in una casseruola con il composto di pomodoro e ponete sul fuoco. Aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente per evitare che si attacchi o bruci sul fondo. Quando il composto bolle, abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere il lecho per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quindi versare l'aceto e mescolare. Lasciate bollire nuovamente il composto e spegnete immediatamente il fuoco.

8. PASSO 8

   

   È necessario lavare e sterilizzare preventivamente i vasetti per la preparazione. È necessario lavare i barattoli con una soluzione di soda per rimuovere tutto lo sporco e sgrassarli. Sterilizzare i vasetti a bagnomaria, nel microonde o nel forno, o in un altro modo conveniente. Lavare i coperchi, farli bollire e lasciarli asciugare. Come calcolare il numero richiesto di lattine, così come altre informazioni interessanti sulla conservazione, leggi l'articolo sugli spazi vuoti, il collegamento è alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Riempire i vasetti preparati fino alle spalle. Coprire i barattoli con i coperchi. e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente capovolti sotto una coperta calda. Conserva il lecho con succo di pomodoro e peperone nella dispensa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

swetulek

28.12.2023

4.8

Se qualcuno è interessato, dai un'occhiata a questa ricetta. Lecho non solo con pomodori, peperoni, carote, ma anche con zucchine.

Tancha

28.12.2023

4.8

Preparo il lecho usando questa ricetta da molti anni. Ho preso la ricetta da mia madre, solo che aggiungo al lecho anche le carote tritate su una grattugia coreana e a fine cottura aggiungo l'aglio tagliato a fettine o a listarelle grandi. Delizioso. Lo consiglio a tutti