토마토 주스를 곁들인 레초

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 토마토 주스로 레초를 준비하는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 시중에서 판매하는 토마토 주스를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 만드는 것은 어렵지 않습니다. 잘 익은 토마토가 필요합니다. 흐르는 물에 씻어서 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 찬물에 옮긴 다음 칼로 조심스럽게 껍질을 제거하십시오. 토마토를 여러 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 부드러워지고 균질한 농도의 혼합물이 얻어질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 토마토 주스에 씨앗이 없는지 확인하려면 체에 걸러냅니다. 토마토가 잘 익고 부드러워지면 으깨는 도구로 으깨서 퓌레로 만들 수 있습니다. 토마토 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구세요.

4. 단계 4

   

   신선한 딜과 파슬리를 씻어서 말려서 소쿠리에 물기를 빼거나 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 채소를 약 2cm 길이로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   피망을 씻어서 반으로 자른 다음 꼬투리로 줄기를 자르고 흰색 칸막이를 제거합니다. 피망 펄프를 고리 또는 입방체로 반으로 자릅니다. 피망은 신선해야 합니다. 이상적인 옵션은 정원 침대에서만 수집됩니다.

6. 단계 6

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 당근이 어리면 뻣뻣한 솔로 닦아내십시오. 필링은 필요하지 않습니다.

7. 단계 7

   

   조리된 모든 야채와 허브를 냄비에 토마토 혼합물과 함께 넣고 불에 올려 놓습니다. 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물을 끓이면서 바닥에 들러붙거나 타는 것을 방지하기 위해 계속 저어줍니다. 혼합물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 나무 숟가락으로 가끔 저어주면서 레초를 약 10분간 조리합니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 저어주세요. 혼합물을 다시 끓이고 즉시 불을 끄십시오.

8. 단계 8

   

   준비를 위해 병을 미리 세척하고 소독해야 합니다. 모든 먼지를 제거하고 탈지하려면 소다 용액으로 항아리를 씻어야합니다. 수조, 전자레인지, 오븐 등 편리한 방법으로 병을 소독하세요. 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오. 필요한 캔 수를 계산하는 방법 및 보존에 대한 기타 흥미로운 정보는 공백에 대한 기사를 읽으십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

9. 단계 9

   

   준비된 항아리를 어깨까지 채웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 담요 아래 거꾸로 뒤집어 실온까지 식혀주세요. 레초를 토마토 주스, 피망과 함께 식료품 저장실에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스웨툴렉

28.12.2023

4.8

관심 있는 분은 이 레시피를 확인해 보세요. Lecho는 토마토, 고추, 당근뿐만 아니라 호박도 포함합니다.

탄차

28.12.2023

4.8

나는 수년 동안 이 조리법을 사용하여 레초를 준비해 왔습니다. 나는 어머니로부터 조리법을 얻었고 한국 강판에 다진 당근도 레초에 추가하고 요리가 끝나면 얇게 썬 마늘을 추가하거나 큰 조각으로 자릅니다. 맛있는. 나는 모두에게 추천한다