レチョのトマトジュース添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマトジュースを使ったレチョの作り方は？すべての材料を準備します。市販のトマトジュースを使用することも、自分で作ることもできます。作るのは難しくありません。熟したトマトが必要になります。流水で洗い、十字に切り込みを入れます。トマトを沸騰したお湯に数分間浸し、その後冷水に移し、ナイフで慎重に皮を取り除きます。トマトをいくつかの部分に切ります。

2. ステップ 2

   

   トマトをミートグラインダーに通すか、ブレンダーでどろどろになり均一な混合物が得られるまで粉砕します。トマトジュースに種が含まれていないことを確認するには、ふるいで濾します。トマトがよく熟して柔らかい場合は、マッシャーでピューレに潰すことができます。トマト混合物を底の厚い鍋に注ぎます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、輪切りまたは半輪切りにします。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

4. ステップ 4

   

   新鮮なディルとパセリを洗って乾燥させ、ザルに入れるかペーパータオルの上に広げます。青菜は2センチくらいの長さに切ります。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは洗って半分に切り、種さやのついたヘタを切り取り、白い仕切りを取り除きます。ピーマンの果肉を半分のリングまたは立方体に切ります。ピーマンは新鮮でなければなりません。理想的なオプションは庭のベッドからのみ収集されます。

6. ステップ 6

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろす。ニンジンが若い場合は、硬いブラシで拭くだけです。皮をむく必要はありません。

7. ステップ 7

   

   調理した野菜とハーブをすべてトマト混合物と一緒に鍋に入れ、火にかけます。塩、砂糖、植物油を加えます。底にくっついたり焦げたりしないように絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰させます。混合物が沸騰したら、火を中火に下げ、木のスプーンで時々かき混ぜながら、レチョを約10分間調理します。次に酢を入れてかき混ぜます。混合物を再度沸騰させ、すぐに火を止めます。

8. ステップ 8

   

   事前に瓶を洗って消毒しておく必要があります。すべての汚れを取り除き、脱脂するには、瓶をソーダ溶液で洗う必要があります。瓶をウォーターバス、電子レンジ、オーブン、またはその他の便利な方法で滅菌します。蓋を洗い、沸騰させて乾燥させます。必要な缶の数を計算する方法、および保存に関するその他の興味深い情報については、ブランクに関する記事を読んでください。リンクはレシピの最後にあります。

9. ステップ 9

   

   用意した瓶に肩まで詰めます。瓶に蓋をします。そして暖かい毛布の下で逆さにして室温まで冷まします。レチョをトマトジュースとピーマンと一緒にパントリーに保管します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スウィツレック

28.12.2023

4.8

興味のある人はこのレシピをチェックしてみてください。レチョにはトマト、ピーマン、ニンジンだけでなく、ズッキーニも入っています。

谷茶

28.12.2023

4.8

私は長年このレシピを使用してレチョを準備してきました。私は母からレシピを受け取りました。韓国のおろし金で刻んだニンジンをレチョに加え、調理の最後にスライスまたは大きなストリップに切ったニンニクを加えます。美味しい。みんなにお勧めします