Soczyste kotleciki z kurczaka z sosem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z kurczaka z sosem w piekarniku? Zacznij od przygotowania składników zgodnie z listą. Mięso mielone na kotlety można przygotować z dowolnego mięsa i jego kombinacji. Mięso mielone z fileta z kurczaka zrobiłam sama. Można też użyć gotowego, kupionego w sklepie mięsa mielonego.

2. KROK 2

   

   Ser pokroić w średnią kostkę w proporcji 1 kawałek sera na jeden kotlet. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi. Mam ser Gouda. Informacje na temat różnych rodzajów serów można znaleźć w artykule na końcu tego przepisu, pod krokami.

3. KROK 3

   

   Filet z kurczaka lub inne części kurczaka pokroić na kawałki i zmielić w blenderze lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Jeśli robisz mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa, możesz posiekać cebulę i namoczony chleb. Mięso mielone zmieliłam w blenderze, dlatego zetarłam cebulę.

4. KROK 4

   

   Białe pieczywo zalać śmietaną lub mlekiem i pozostawić na 10 minut. Odcinanie skórki chleba nie jest konieczne.

5. KROK 5

   

   Cebulę obierz, zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez maszynę do mięsa razem z mięsem mielonym.

6. KROK 6

   

   W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, chleb nasączony śmietaną, przeciśnięte przez prasę ząbki czosnku i przyprawy.

7. KROK 7

   

   Mięso mielone dokładnie ugniatamy na gładką masę, następnie ubijamy i wrzucamy do miski. Jest to konieczne, aby mięso mielone było zwarte. Pozostaw mięso mielone na 10 minut.

8. KROK 8

   

   Mięso mielone dzielimy na 6-8 równych części i formujemy równe, okrągłe kotlety, do każdego dodając kostkę sera.

9. KROK 9

   

   Kotlety ułożyć w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem roślinnym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180℃ na 20 minut.

10. KROK 10

    

    Podczas gdy kotlety się pieczą, przygotuj sos. Przecier pomidorowy możesz zastąpić sosem pomidorowym, ketchupem lub świeżymi, rozdrobnionymi pomidorami. Bulion możesz zastąpić wodą. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

11. KROK 11

    

    Na suchej patelni na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, smaż mąkę, aż pojawi się jasny orzechowy aromat. O tym, jak wybrać patelnię, przeczytasz w osobnym artykule.

12. KROK 12

    

    Dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy, wymieszać.

13. KROK 13

    

    Kontynuując mieszanie, zalać gorącym bulionem lub wodą, dodać cukier, sól i mielony pieprz. Doprowadź sos do wrzenia i zdejmij z ognia. Jeśli nie możesz pozbyć się grudek, sos możesz przetrzeć przez sito.

14. KROK 14

    

    Kotlety wypełnione serem polej sosem pomidorowym i włóż do piekarnika na kolejne 30-35 minut. Czasy są przybliżone i zależą od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

15. KROK 15

    

    Gotowe kotlety z kurczaka z serem i sosem śmietanowo-pomidorowym podajemy z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.10.2023

4.6

W samą porę zobaczyłam przepis na kotlety z kurczaka z sosem w piekarniku. Moja córka poprosiła o to rano. Mięso mielone zrobiłam sama z filetu z udka kurczaka. W tym samym czasie z mięsem wymieszałam cebulę, czosnek i namoczony chleb. Do przypraw użyłam szczypty świeżo zmielonego pieprzu. Mięso mielone dobrze ubij w misce. Do nadzienia wziąłem ser rosyjski, najpierw spróbowałem i stopiłem kawałek w kuchence mikrofalowej. Podczas przygotowywania sosu utworzyły się grudki mąki

ostrova_ta

10.10.2023

4.5

Na obiad postanowiłam ugotować w piekarniku soczyste kotlety z kurczaka z sosem. Do tego przepisu przygotowałam wszystkie niezbędne składniki i korzystając z kalkulatora na stronie zwiększyłam ilość porcji do 8. Użyłam gotowego mięsa mielonego z udek kurczaka. Cebulę zmiel w blenderze razem z ziołami. Nie miałam kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego, więc użyłam śmietanki i domowych pomidorów, które przygotowałam latem. Z gotowego mięsa mielonego uformowałam kotlety, ułożyłam je w naczyniu do zapiekania, włożyłam do nagrzanego piekarnika na 25 minut, w tym czasie przygotowałam do kotletów kremowy sos pomidorowy. Kotlety polałam sosem i pozostawiłam w piekarniku na kolejne 35 minut. Do kotletów przygotowałam dodatek do kaszy gryczanej. Kotleciki z kurczaka okazały się naprawdę soczyste i smaczne! Dziękuję autorce za przepis!