Succose cotolette di pollo con sugo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pollo con sugo al forno? Inizia preparando gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi preparare carne macinata per cotolette da qualsiasi carne e sue combinazioni. Ho preparato la mia carne macinata con filetto di pollo. Puoi anche utilizzare carne macinata già pronta acquistata in negozio.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il formaggio a cubetti medi in ragione di 1 pezzo di formaggio per una cotoletta. Per questo piatto è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene. Ho del formaggio Gouda. Per informazioni sui diversi tipi di formaggi, vedere l'articolo alla fine di questa ricetta sotto i passaggi.

3. PASSO 3

   

   Tagliare a pezzi il filetto di pollo o altre parti del pollo e macinare in un frullatore o passare al tritacarne. Se prepari carne macinata usando un tritacarne, puoi tritare con essa la cipolla e il pane inzuppato. Ho macinato la carne macinata in un frullatore, quindi ho grattugiato la cipolla.

4. PASSO 4

   

   Versare la panna o il latte sul pane bianco e lasciare agire per 10 minuti. Non è necessario tagliare la crosta del pane.

5. PASSO 5

   

   Sbucciate la cipolla, grattugiatela su una grattugia fine o passatela al tritacarne insieme alla carne macinata.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola unire la carne macinata, la cipolla, il pane imbevuto di panna, gli spicchi d'aglio passati alla pressa e le spezie.

7. PASSO 7

   

   Impastare bene la carne macinata fino a renderla liscia, quindi sbatterla gettandola in una ciotola. Questo è necessario affinché la carne macinata si compatti. Lascia riposare la carne macinata per 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Dividete la carne macinata in 6-8 parti uguali e formate delle cotolette anche rotonde, aggiungendo all'interno di ciascuna un cubetto di formaggio.

9. PASSO 9

   

   Disporre le cotolette in una teglia unta con olio vegetale e metterle in forno preriscaldato a 180 ℃ per 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mentre le cotolette cuociono, preparate il sugo. Puoi sostituire il concentrato di pomodoro con salsa di pomodoro, ketchup o pomodori freschi schiacciati. Potete sostituire il brodo con acqua. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

11. PASSO 11

    

    In una padella asciutta a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, friggere la farina fino a quando appare un brillante aroma di nocciola. Leggi come scegliere una padella in un articolo separato.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro e mescolare.

13. PASSO 13

    

    Continuando a mescolare, versare il brodo caldo o l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe macinato. Portare a ebollizione il sugo e togliere dal fuoco. Se non riesci a eliminare i grumi, puoi passare il sugo attraverso un colino.

14. PASSO 14

    

    Versare la salsa di pomodoro sulle cotolette ripiene di formaggio e rimettere in forno per altri 30-35 minuti. I tempi sono approssimativi e dipendono dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

15. PASSO 15

    

    Servire cotolette di pollo già pronte con formaggio e panna acida e salsa di concentrato di pomodoro con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

10.10.2023

4.6

Ho visto una ricetta per le cotolette di pollo con sugo al forno appena in tempo. Mia figlia me li ha richiesti stamattina. Ho preparato io stesso la carne macinata con il filetto di coscia di pollo. Contemporaneamente ho mescolato alla carne la cipolla, l'aglio e il pane ammollato. Per le spezie ho utilizzato un pizzico di pepe appena macinato. Sbattere bene la carne macinata in una ciotola. Per il ripieno ho preso del formaggio russo, prima l'ho assaggiato e ne ho sciolto un pezzetto al microonde. Durante la preparazione del sugo si formarono dei grumi di farina; L'ho semplicemente passato al setaccio con una spatola di silicone. Ho usato il brodo di tacchino; stava semplicemente cucinando lì vicino). Ho cotto le cotolette per 40 minuti. Durante questo periodo, la salsa si è leggermente addensata e le cotolette stesse sono state cotte. In alcuni punti il ​​formaggio è fuoriuscito un po’, ma non è un problema). Le cotolette si sono rivelate incredibilmente tenere, la salsa vellutata è semplicemente magnifica! Mia figlia ed io siamo felicissimi! Grazie per la ricetta e la consiglio!

ostrova_ta

10.10.2023

4.5

Per cena ho deciso di cucinare succose cotolette di pollo con sugo al forno. Per questa ricetta ho preparato tutti gli ingredienti necessari e, utilizzando il calcolatore sul sito, ho aumentato il numero di porzioni a 8. Ho utilizzato carne macinata già pronta di cosce di pollo. Macinare la cipolla in un frullatore insieme alle erbe aromatiche. Non avevo panna acida e concentrato di pomodoro, quindi ho usato panna e pomodori fatti in casa, che ho preparato in estate. Con la carne macinata finita ho formato delle cotolette e le ho messe in una pirofila, le ho messe in forno preriscaldato per 25 minuti, durante i quali ho preparato una cremosa salsa di pomodoro per le cotolette. Ho versato il sugo sulle cotolette e le ho lasciate in forno per altri 35 minuti. Per le cotolette ho preparato un contorno di grano saraceno. Le cotolette di pollo si sono rivelate davvero succose e gustose! Grazie all'autore per la ricetta!