Saftige Hähnchenschnitzel mit Soße im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenschnitzel mit Soße im Ofen? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten gemäß der Liste. Sie können aus jedem Fleisch und seinen Kombinationen Hackfleisch für Schnitzel zubereiten. Ich habe mein eigenes Hackfleisch aus Hähnchenfilet gemacht. Sie können auch fertiges, im Laden gekauftes Hackfleisch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Käse in mittelgroße Würfel schneiden, 1 Stück Käse pro Schnitzel. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend. Ich habe Gouda-Käse. Informationen zu verschiedenen Käsesorten finden Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchenfilet oder andere Teile des Hähnchens in Stücke schneiden und in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie Hackfleisch mit einem Fleischwolf zubereiten, können Sie die Zwiebel und das eingeweichte Brot damit hacken. Ich habe das Hackfleisch in einem Mixer zerkleinert, also habe ich die Zwiebel gerieben.

4. SCHRITT 4

   

   Sahne oder Milch über das Weißbrot gießen und 10 Minuten ruhen lassen. Es ist nicht notwendig, die Brotkruste abzuschneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen, auf einer feinen Reibe reiben oder zusammen mit dem Hackfleisch durch einen Fleischwolf geben.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, in Sahne getränktes Brot, durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen und Gewürze vermengen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch gründlich durchkneten, bis es glatt ist, dann schlagen und in eine Schüssel geben. Dies ist notwendig, damit das Hackfleisch kompakt wird. Lassen Sie das Hackfleisch 10 Minuten ruhen.

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie das Hackfleisch in 6-8 gleiche Teile und formen Sie gleichmäßige runde Schnitzel, wobei Sie jeweils einen Würfel Käse hineingeben.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Schnitzel in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Während die Schnitzel backen, bereiten Sie die Soße zu. Sie können Tomatenmark durch Tomatensauce, Ketchup oder frisch zerkleinerte Tomaten ersetzen. Sie können die Brühe durch Wasser ersetzen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

11. SCHRITT 11

    

    In einer trockenen Bratpfanne bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren das Mehl anbraten, bis ein helles nussiges Aroma entsteht. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie eine Bratpfanne auswählen.

12. SCHRITT 12

    

    Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Unter ständigem Rühren heiße Brühe oder Wasser einfüllen, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Wenn Sie keine Klumpen entfernen können, können Sie die Soße durch ein Sieb reiben.

14. SCHRITT 14

    

    Tomatensauce über die mit Käse gefüllten Schnitzel gießen und für weitere 30–35 Minuten in den Ofen geben. Die Zeiten sind ungefähre Angaben und hängen von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

15. SCHRITT 15

    

    Servieren Sie fertige Hähnchenschnitzel mit Käse und Sauerrahm-Tomatenmark-Sauce zu jeder Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.10.2023

4.6

Ich habe gerade rechtzeitig ein Rezept für Hähnchenschnitzel mit Soße im Ofen gesehen. Meine Tochter hat gerade morgens danach gefragt. Das Hackfleisch habe ich selbst aus Hähnchenschenkelfilet gemacht. Gleichzeitig habe ich Zwiebeln, Knoblauch und eingeweichtes Brot unter das Fleisch gemischt. Als Gewürze habe ich eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer verwendet. Das Hackfleisch in einer Schüssel gut verrühren. Für die Füllung habe ich russischen Käse genommen, ihn zunächst probiert und ein Stück in der Mikrowelle geschmolzen. Beim Zubereiten der Soße bildeten sich Mehlklumpen

ostrova_ta

10.10.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich beschlossen, saftige Hähnchenschnitzel mit Soße im Ofen zu kochen. Für dieses Rezept habe ich alle notwendigen Zutaten vorbereitet und mithilfe des Rechners auf der Website die Anzahl der Portionen auf 8 erhöht. Ich habe fertiges Hackfleisch aus Hähnchenschenkeln verwendet. Die Zwiebel zusammen mit den Kräutern in einem Mixer zerkleinern. Ich hatte keine saure Sahne und kein Tomatenmark, also habe ich Sahne und hausgemachte Tomaten verwendet, die ich im Sommer zubereitet habe. Aus dem fertigen Hackfleisch habe ich Koteletts geformt und diese in eine Auflaufform gelegt, diese für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen gestellt und in dieser Zeit eine cremige Tomatensauce für die Koteletts zubereitet. Ich goss die Soße über die Koteletts und ließ sie weitere 35 Minuten im Ofen. Zu den Koteletts habe ich eine Buchweizenbeilage zubereitet. Die Hähnchenschnitzel sind wirklich saftig und lecker geworden! Danke an den Autor für das Rezept!