Galaretowaty język

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki na galaretkę, obierz marchewkę i cebulę, ugotuj jajka.

2. KROK 2

   

   Myjemy język wołowy i wkładamy go do garnka z zimną wodą tak, aby był całkowicie przykryty z wierzchu. Gdy tylko się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj język przez 1,5-2 godziny, aż do całkowitego ugotowania, okresowo czyszcząc powierzchnię wody, aby usunąć powstałą pianę. Na 30 minut przed końcem gotowania na patelnię dodaj marchewkę, cebulę, liść laurowy, pieprz i sól.

3. KROK 3

   

   Żelatynę namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie przez 40 minut, aby napęczniała i nadawała się do dalszego użycia.

4. KROK 4

   

   Po upływie czasu wyjmujemy język i od razu opuszczamy go do pojemnika z zimną wodą, aby łatwo i prosto uwolnić go od zewnętrznej skóry. Następnie pokrój go na cienkie kawałki o jednakowej grubości. Kroimy także jajka i marchewkę w plasterki. Bulion odcedź i dodaj do niego rozpuszczoną żelatynę, mieszając.

5. KROK 5

   

   Przygotowane posiekane kawałki można ułożyć w porcjowanych salaterkach i zalać przecedzonym bulionem, nie zapominając o udekorowaniu liśćmi pietruszki, siekanymi jajkami, marchewką, oliwkami, plasterkami cytryny, ogórkami (świeżymi lub marynowanymi) - według własnego uznania.

6. KROK 6

   

   Podawać z chrzanem, majonezem lub musztardą.

7. KROK 7

   

   Życzę wszystkim smacznego i szczęśliwego Nowego Roku!!!

Komentarze do przepisu

Marianna

26.10.2023

4.9

Wspaniały przepis na świąteczny stół, nie wyobrażam sobie sylwestrowej uczty bez języka. Wcześniej po prostu go ugotowałam, a podczas serwowania udekorowałam marchewką, cebulą i kalafiorem, ale w formie galaretowatego języczka niewątpliwie będzie wyglądać jeszcze piękniej. Teraz już wiem, jak jutro zaskoczyć i zachwycić moich gości). I szczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie, Aniu!

Ania

26.10.2023

4.5

Dziękuję Marianno, bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu!!! W każdy Nowy Rok gotuję galaretkę z języka i to danie naprawdę zdobi świąteczny stół!!!

Olga

26.10.2023

4.6

Prawdziwy przysmak. Rzeczywiście takie danie doskonale ozdobi każdy świąteczny stół - piękny, elegancki i bardzo smaczny. Nie mam czasu na stół noworoczny, ale na pewno ugotuję go na Boże Narodzenie. Dziękuję Aniu za przepis. Szczęśliwego nowego roku. Chciałbym, żeby był lepszy niż ten, który odchodzi.

Ania

26.10.2023

5

Dziękuję Olga za gratulacje, Tobie również Szczęśliwego Nowego Roku!!! Przygotuj ten przysmak na Święta, nie pożałujesz!!!

Szura

26.10.2023

4.6

Anechka, bardzo trafne danie, po prostu nie widzę Nowego Roku bez galarety, dziś też mam na stole to ulubione danie wszystkich, więc postaram się wszystko sfilmować, jeśli będę miał czas, aby wykorzystać chwilę! Twój język po prostu wygląda świetnie na świątecznym stole! Szczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie i Twojej rodziny!!!

Anahit

26.10.2023

4.8

Anny, danie bardzo eleganckie i świąteczne. I przygotowałam galaretkę mięsną. Ale ja, Shura, nie miałem czasu niczego sfotografować. Aniu, wszystkie Twoje przepisy są bardzo dobre i udekorowane ze świetnym smakiem. Dziękuję i Szczęśliwego Nowego Roku - miłości, szczęścia, dobrobytu i zdrowia, radości, bogactwa

Irlandka

26.10.2023

4.7

Bardzo piękna galaretka, jakie pyszne!!! Dziękuję za przepis, muszę spróbować zrobić, bo inaczej jeszcze się za to nie zabrałam, wszystko zjadam na imprezie) Już szczęśliwego Nowego Roku!!!! Życzę dużo szczęścia, zdrowia, powodzenia i kolejnych nowych przepisów