Włoska klasyczna tradycyjna prawdziwa lasagne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną włoską lasagne? Najpierw przygotuj sos boloński. Przygotuj dla niego jedzenie. Lepiej jest używać mieszanego mięsa mielonego – wołowo-wieprzowego, z dodatkiem łodyg selera jako warzyw. Zamiast pomidorów wziąłem gotowy przecier z miąższu. Jako przyprawę wykorzystuję zioła z kuchni włoskiej. Jeśli podjęte indywidualnie, weź oregano, bazylię, tymianek, rozmaryn.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić sos boloński? Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Obraną marchewkę również pokroić w kostkę.

4. KROK 4

   

   I papryka.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię, wlej na nią oliwę z oliwek. Połóż cebulę. Smażyć, aż będzie przezroczysty, na średnim ogniu.

6. KROK 6

   

   Do cebuli dodać marchewkę i paprykę. Smażymy, mieszając, jeszcze kilka minut.

7. KROK 7

   

   Do warzyw dodać mięso mielone i dobrze rozdrobnić szpatułką. Smaż wszystko razem około 5 minut.

8. KROK 8

   

   Dodać sól, pieprz i przyprawy. Wlać pulpę pomidorową. Jeśli masz świeże pomidory, zdejmij z nich skórkę, drobno posiekaj i włóż do mielonego mięsa, dodając trochę więcej wody. Zamieszać. Gotuj sos przez 10 minut na małym ogniu.

9. KROK 9

   

   Następnie przygotuj sos beszamelowy. Przygotuj dla niego jedzenie. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Masło jest naturalne, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego.

10. KROK 10

    

    Jak zrobić sos beszamelowy? Rozpuść masło w misce o grubym dnie, nie doprowadzając go do wrzenia. Do masła dodać mąkę. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Smażyć mąkę przez kilka minut na małym ogniu, aż nabierze lekko orzechowego aromatu. Konieczne jest ciągłe mieszanie mąki, aby się nie przypaliła.

11. KROK 11

    

    Ciągle mieszając, cienkim strumieniem wlewać mleko. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Podczas gotowania sos energicznie mieszaj. Następnie dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zamieszać.

12. KROK 12

    

    Kontynuuj gotowanie sosu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję - powinien przypominać gęstą śmietanę. Sosu beszamelowego lepiej jest użyć natychmiast po ugotowaniu, ponieważ gdy ostygnie, utworzy się na nim mleczna piana. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, przykryj wierzch sosu folią spożywczą, tak aby leżał na powierzchni masy.

13. KROK 13

    

    Pozostaje tylko złożyć lasagne. Będziesz potrzebował suchych arkuszy lasagne i twardego sera. Mam makaron lasagne, którego nie trzeba wcześniej gotować. Jeśli Twój makaron wymaga ugotowania, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

14. KROK 14

    

    Zetrzyj ser na drobnej tarce.

15. KROK 15

    

    Na dno patelni wlewamy sos beszamelowy i rozprowadzamy go.

16. KROK 16

    

    Ułóż arkusze lasagne.

17. KROK 17

    

    Sos beszamelowy ponownie trafia na prześcieradła.

18. KROK 18

    

    Następną warstwą jest bolognese.

19. KROK 19

    

    Posyp serem na wierzchu.

20. KROK 20

    

    Następnie powtórz sekwencję warstw. Beszamel-płatki-beszamel-boloński-ser. Liczba warstw zależy od wysokości formy. Powtórzyłem to trzy razy. Aby arkusze zajmowały całą powierzchnię formy, można je rozbić i wypełnić puste przestrzenie. Górna warstwa to zawsze bolognese i ser na wierzchu.

21. KROK 21

    

    Piec lasagne w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30-40 minut. Wierzch się zarumieni, a ser się roztopi. Gotowe danie wyjmij z piekarnika i od razu podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lavinia

26.11.2023

5

Następnym razem dodam paprykę. Robię lasagne według tego przepisu.

Sofia

26.11.2023

4.5

Klasyczna włoska lasagne to ulubione danie naszej rodziny! Ten przepis gotuje się szybko i okazuje się pyszny! A jakie sosy, to po prostu włoska serenada! Niesamowity przepis, dziękuję bardzo!