イタリアの伝統的な本格ラザニア

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   古典的なイタリアのラザニアの作り方は？まずはボロネーゼソースを作ります。彼のために食べ物を用意してください。牛肉と豚肉の混合ミンチ肉に、野菜としてセロリの茎を加えたものを使用することをお勧めします。トマトの代わりに、既製のピューレパルプを使用しました。調味料にはイタリア料理のハーブを使用しています。個別に摂取する場合は、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリーを摂取してください。

2. ステップ 2

   

   ボロネーゼソースの作り方は？玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたニンジンも立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   そしてピーマン。

5. ステップ 5

   

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。玉ねぎを入れます。中火で半透明になるまで炒めます。

6. ステップ 6

   

   にんじんとピーマンを玉ねぎに加えます。さらに数分間かき混ぜながら炒めます。

7. ステップ 7

   

   ひき肉を野菜に加え、ヘラでよくほぐします。すべてを一緒に約5分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   塩、コショウ、調味料を加えます。トマトの果肉を注ぎます。新鮮なトマトがある場合は、皮を取り除き、細かく刻み、水を少し加えてひき肉に入れます。かき混ぜる。ソースを弱火で10分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   次にベシャメルソースを作ります。彼のために食べ物を用意してください。牛乳はあらゆる脂肪含有量に適しています。バターは天然で高品質で、乳脂肪代替品は使用されていません。

10. ステップ 10

    

    ベシャメルソースの作り方は？底の厚いボウルにバターを沸騰させずに溶かします。バターに小麦粉を加えます。泡立て器でよく混ぜます。小麦粉を弱火で数分間、軽いナッツのような香りがするまで炒めます。小麦粉が焦げないように常にかき混ぜる必要があります。

11. ステップ 11

    

    絶えずかき混ぜながら、牛乳を細い流れで注ぎます。ソースが濃くなるまで約5分間煮ます。調理中にソースを激しくかき混ぜます。次に、塩、コショウ、ナツメグを加えます。かき混ぜる。

12. ステップ 12

    

    希望の粘稠度に達するまでソースを調理し続けます - 濃厚なサワークリームのようになるはずです。ベシャメルソースは冷めるとミルク状の泡が出てくるので、調理後すぐに使うのがおすすめです。事前に準備している場合は、ソースの上部をラップで覆い、塊の表面に置きます。

13. ステップ 13

    

    あとはラザニアを組み立てるだけです。乾いたラザニアシートとハードチーズが必要です。茹でる必要のないラザニアパスタを作りました。パスタを調理する必要がある場合は、パッケージの指示に従って調理してください。

14. ステップ 14

    

    チーズを細かいおろし金ですりおろします。

15. ステップ 15

    

    ベシャメルソースを鍋の底に注ぎ、広げます。

16. ステップ 16

    

    ラザニアシートを置きます。

17. ステップ 17

    

    再びベシャメルソースがシーツの上にかかります。

18. ステップ 18

    

    次の層はボロネーゼです。

19. ステップ 19

    

    上にチーズを振りかけます。

20. ステップ 20

    

    次に、一連のレイヤーを繰り返します。ベシャメル、シーツ、ベシャメル、ボロネーゼ、チーズ。層の数はフォームの高さによって異なります。それを3回繰り返しました。シートが金型の表面全体を確実に占めるようにするには、シートを壊して空隙を埋めることができます。上の層は常にボロネーゼとチーズがトッピングされています。

21. ステップ 21

    

    ラザニアを190℃のオーブンで30～40分焼きます。表面が茶色くなり、チーズがとろけます。完成した料理をオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ラビニア

26.11.2023

5

次回はピーマンも加えてみます。このレシピでラザニアを作ります。

ソフィア

26.11.2023

4.5

イタリアの定番ラザニアは我が家の大好物！このレシピはすぐに調理できて美味しいです！そして何というソース、それはまさにイタリアのセレナーデです！素晴らしいレシピ、本当にありがとう！