Lasaña real tradicional italiana clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lasaña italiana clásica? Primero, prepara la salsa boloñesa. Prepárale comida. Es mejor utilizar carne picada mixta: ternera y cerdo, y como verduras se añaden tallos de apio. En lugar de tomates, tomé pulpa en puré ya preparada. Como condimento utilizo hierbas de la cocina italiana. Si se toma individualmente, tome orégano, albahaca, tomillo, romero.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer salsa boloñesa? Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Corta también las zanahorias peladas en cubos.

4. PASO 4

   

   Y pimiento morrón.

5. PASO 5

   

   Calentar una sartén, verterle aceite de oliva. Poner cebolla. Fríelo hasta que esté transparente a fuego medio.

6. PASO 6

   

   Agrega zanahorias y pimientos a las cebollas. Freír, revolviendo, unos minutos más.

7. PASO 7

   

   Añade la carne picada a las verduras y desmenúzala bien con una espátula. Freír todo junto durante unos 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega sal, pimienta y condimentos. Vierta la pulpa de tomate. Si tienes tomates frescos, quítales la piel, pícalos finamente y ponlos en la carne picada, añadiendo un poco más de agua. Remover. Cocine la salsa a fuego lento durante 10 minutos.

9. PASO 9

   

   A continuación, prepara la salsa bechamel. Prepárale comida. La leche es apta para cualquier contenido de grasa. La mantequilla es natural, de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea.

10. PASO 10

    

    ¿Cómo hacer salsa bechamel? Derretir la mantequilla en un bol de fondo grueso sin que hierva. Agrega la harina a la mantequilla. Mezclar bien con un batidor. Freír la harina durante unos minutos a fuego lento hasta que tenga un ligero aroma a nuez. Es necesario remover la harina todo el tiempo para que no se queme.

11. PASO 11

    

    Mientras revuelve constantemente, vierta la leche en un chorro fino. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la salsa vigorosamente mientras cocina. Luego agregue sal, pimienta y nuez moscada. Remover.

12. PASO 12

    

    Continúe cocinando la salsa hasta alcanzar la consistencia deseada; debe quedar como una crema agria espesa. Es mejor usar salsa bechamel inmediatamente después de cocinarla, ya que cuando se enfríe se formará una espuma lechosa encima. Si lo está preparando con anticipación, cubra la parte superior de la salsa con film transparente para que quede sobre la superficie de la masa.

13. PASO 13

    

    Ya sólo queda montar la lasaña. Necesitarás láminas de lasaña seca y queso duro. Tengo pasta para lasaña que no necesita precocción. Si su pasta requiere cocción, cocínela según las instrucciones del paquete.

14. PASO 14

    

    Rallar el queso en un rallador fino.

15. PASO 15

    

    Vierta la salsa bechamel en el fondo de la sartén y extiéndala.

16. PASO 16

    

    Colocar láminas de lasaña.

17. PASO 17

    

    La salsa bechamel vuelve a ir encima de las láminas.

18. PASO 18

    

    La siguiente capa es boloñesa.

19. PASO 19

    

    Espolvorea queso encima.

20. PASO 20

    

    A continuación, repita la secuencia de capas. Bechamel-hojas-bechamel-queso-boloñesa. El número de capas depende de la altura del formulario. Lo repetí tres veces. Para conseguir que las láminas ocupen toda la superficie del molde, se pueden romper y rellenar los huecos. La capa superior siempre es boloñesa y queso encima.

21. PASO 21

    

    Hornear lasaña en el horno a 190°C durante 30-40 minutos. La parte superior se dorará y el queso se derretirá. Retire el plato terminado del horno y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lavinia

26.11.2023

5

La próxima vez agregaré pimiento morrón. Hago lasaña usando esta receta.

sofija

26.11.2023

4.5

¡Lasaña clásica italiana es el plato favorito de nuestra familia! ¡Esta receta se cocina rápido y queda deliciosa! ¡Y qué salsas, es solo una serenata italiana! Increíble receta, ¡muchas gracias!