Ciasto miodowe w kąpieli wodnej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   W dużej metalowej misce lub rondlu umieść masło, miód i cukier. Umieść wszystko w łaźni wodnej. Poczekaj, aż wszystko się roztopi, a masa stanie się jednorodna.

2. KROK 2

   

   Do mieszaniny dodaj sodę i energicznie wymieszaj. Masa zacznie mocno się pienić i zwiększać objętość. Gotuj, aż kolor zmieni się na karmelowy. Następnie wyjmij masę i lekko ostudź.

3. KROK 3

   

   Następnie do masy dodać jajka i stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano. Mieszając, zwracaj uwagę na konsystencję ciasta. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby wydawało się, że trzeba dodać trochę więcej mąki. Ale warto się tu zatrzymać. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki. Wystygnie i wchłonie całą mąkę. I przestanie kleić się do rąk.

4. KROK 4

   

   Rozwałkuj gotowe ciasto i wytnij ciasta o wymaganej średnicy.

5. KROK 5

   

   Usuń nadmiar ciasta. I przebij same ciasta widelcem na całym obwodzie. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia na ciastach nie pojawiały się bąbelki. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 4-6 minut. Ciasta pieczą się bardzo szybko, dlatego nie oddalaj się od piekarnika. Schłodzić gotowe ciasta.

6. KROK 6

   

   Aby przygotować krem, połącz bogatą śmietanę (zawartość tłuszczu co najmniej 25%) i ubijaj wszystko na puszysty, stabilny krem.

7. KROK 7

   

   Obficie posmaruj ciastka miodowe kremem i złóż ciasto.

8. KROK 8

   

   Obficie posmaruj wierzch i boki ciasta kremem i włóż do lodówki do namoczenia. Gotowe ciasto można posypać startą czekoladą lub polać polewą czekoladową. Można też upiec resztki ciasta. Następnie zmiel je na okruchy i posyp nimi całe ciasto. Oglądaj zgodnie ze specjalną okazją. Ciesz się herbatą!