Pastel de miel al baño maría

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día

1. PASO 1

   

   Coloque la mantequilla, la miel y el azúcar en un tazón o cacerola grande de metal. Coloca todo al baño maría. Espera hasta que todo se derrita y la masa se vuelva homogénea.

2. PASO 2

   

   Agregue refresco a la mezcla y revuelva vigorosamente. La masa comenzará a formar una fuerte espuma y aumentará de volumen. Cocine hasta que el color se vuelva caramelo. Luego retira la masa y deja enfriar un poco.

3. PASO 3

   

   Luego agregue los huevos a la mezcla y agregue gradualmente la harina, amase la masa. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la indicada. Mientras mezcla, vigile la consistencia de la masa. La masa debe tener una consistencia tal que parezca que necesitas agregar un poco más de harina. Pero vale la pena detenerse aquí. Coloca la masa en el frigorífico durante varias horas. Se enfriará y absorberá toda la harina. Y dejará de pegarse a tus manos.

4. PASO 4

   

   Estire la masa terminada y corte las tortas del diámetro requerido.

5. PASO 5

   

   Retire el exceso de masa. Y perforar las tartas con un tenedor por todo el perímetro. Esto es necesario para evitar que aparezcan burbujas en los pasteles durante el horneado. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 4-6 minutos. Los bizcochos se hornean muy rápido, así que no te alejes del horno. Enfriar los pasteles terminados.

6. PASO 6

   

   Para preparar la crema, combine la rica crema agria (contenido de grasa de al menos 25%) y bata todo hasta obtener una crema esponjosa y estable.

7. PASO 7

   

   Cubrir generosamente las tortas de miel con crema y armar la torta.

8. PASO 8

   

   Engrase generosamente la parte superior y los lados del bizcocho con crema y colóquelo en el frigorífico para que se remoje. El pastel terminado se puede espolvorear con chocolate rallado o cubrir con glaseado de chocolate. O puedes hornear la masa sobrante. Luego muélelos hasta obtener migajas y espolvoréalos por todo el pastel. Mira según tu ocasión especial. ¡Disfruta tu té!