Domowe pierniki miodowe z polewą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Wymagane składniki

2. KROK 2

   

   Zmiel miód z sodą

3. KROK 3

   

   Miód powinien rozjaśnić

4. KROK 4

   

   Dodaj cukier

5. KROK 5

   

   Wbić jajka, zostawiając 1 białko do posmarowania.

6. KROK 6

   

   Dodaj przyprawy: cynamon, gałkę muszkatołową na czubku noża i wanilinę

7. KROK 7

   

   Zamieszać

8. KROK 8

   

   Umieścić w łaźni wodnej na 3-5 minut, pamiętać o ciągłym mieszaniu, aby mieszanina się nie zagotowała, a jajka nie zsiadły.

9. KROK 9

   

   Masa zaczyna się pienić i bąbelkować - dodać masło i poczekać, aż masło się rozpuści, ale uważać, aby masa się nie zagotowała, temperatura powinna wynosić około 70 stopni

10. KROK 10

    

    Dodaj 1 szklankę mąki

11. KROK 11

    

    Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia

12. KROK 12

    

    Następnie dodaj resztę mąki

13. KROK 13

    

    Zagnieść miękkie i lepkie ciasto

14. KROK 14

    

    Włożyć do lodówki na około pół godziny

15. KROK 15

    

    Wyjmij ciasto z lodówki i oderwij kawałek

16. KROK 16

    

    Zwiń go w kulkę

17. KROK 17

    

    Lekko spłaszczyć

18. KROK 18

    

    Ułóż kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut

19. KROK 19

    

    Nasze pierniki są gotowe - na zdjęciu widać, że niemal podwoiły swoją objętość

20. KROK 20

    

    W czasie gdy pierniki ostygną, przygotuj lukier.

21. KROK 21

    

    Białka lekko ubić, dodać cukier puder i wymieszać.

22. KROK 22

    

    Dodaj sok z cytryny

23. KROK 23

    

    Mieszaj, aż będzie gładkie

24. KROK 24

    

    Są dwa sposoby obtaczania pierników: ułóż je na pergaminie i posmaruj wierzch lub umieść pierniki w dużej misce, polej je glazurą i zamieszaj. W pierwszym przypadku będzie to bardziej estetyczne, w drugim – szybsze. Wybór nalezy do ciebie!

25. KROK 25

    

    Można pójść jeszcze dalej i udekorować kolorowymi posypkami.

26. KROK 26

    

    Ciesz się herbatą!