Pan de jengibre con miel casero y glaseado

Name: Pan de jengibre con miel casero y glaseado
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 3 cucharada Miel; 3 taza Harina de trigo; 100 g Manteca; 0.5 taza Azúcar; 2 Huevos de gallina; 1 Yemas de huevo; 1 cucharilla Bicarbonato; 0.5 cucharilla Canela molida; 1 g Nuez moscada; 1 g Vanilina; 1 Claras de huevo; 100 g Azúcar en polvo; 1 cucharada Jugo de limon; 1 cucharilla Aceite vegetal

¡Los aromáticos panes de jengibre preparados con pasión no se pueden comparar con los que se compran en las tiendas! Como base para la receta, tomé un pastel de miel, que horneo con bastante frecuencia, pero hice la masa choux, típica del pan de jengibre. Las galletas de jengibre según esta receta resultan muy sabrosas y no se ponen rancias por mucho tiempo, aunque lo más probable es que simplemente no tengan tiempo de ponerse rancias) ¡Pruébalo!

108

2391

Aubrey Pérez

Autor de la receta

Pan de jengibre con miel casero y glaseado

Calorías

370kcal

Proteínas

7g

Grasas

11g

Carbohidratos

56g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

3cucharada

3taza

100g

0.5taza

2

1

1cucharilla

0.5cucharilla

1g

1g

1

100g

1cucharada

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Ingredientes requeridos
PASO 2
Moler miel con refresco
PASO 3
La miel debe aclararse.
PASO 4
Añade azucar
PASO 5
Batir los huevos y reservar 1 clara para el glaseado.
PASO 6
Agregue especias: canela, nuez moscada en la punta de un cuchillo y vainillina.
PASO 7
Remover
PASO 8
Colocar al baño maría durante 3-5 minutos, asegúrese de revolver constantemente para que la mezcla no hierva y los huevos no se cuajen.
PASO 9
La masa comienza a formar espuma y burbujear: agregue mantequilla y espere hasta que se derrita, pero asegúrese de que la masa no hierva, la temperatura debe ser de unos 70 grados.
PASO 10
Agrega 1 taza de harina
PASO 11
Remueve y deja enfriar
PASO 12
Luego agrega el resto de la harina.
PASO 13
Amasar una masa suave y pegajosa.
PASO 14
Colocar en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
PASO 15
Saca la masa del frigorífico y pellizca un trozo.
PASO 16
Enróllalo en una bola
PASO 17
Aplanar ligeramente
PASO 18
Coloque las bolas en una bandeja para hornear engrasada a cierta distancia entre sí. Hornear en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos.
PASO 19
Nuestras galletas de jengibre están listas, puedes ver en la foto que casi han duplicado su tamaño.
PASO 20
Mientras las galletas de jengibre se enfrían, prepara el glaseado.
PASO 21
Batir ligeramente las claras, añadir el azúcar glass y mezclar.
PASO 22
Agrega jugo de limon
PASO 23
Revuelva hasta que quede suave
PASO 24
Hay dos formas de cubrir las galletas de jengibre: colocarlas sobre papel pergamino y rociarlas encima, o colocar las galletas de jengibre en un tazón grande, verter el glaseado sobre ellas y revolver. En el primer caso será más agradable desde el punto de vista estético, en el segundo, más rápido. ¡La decisión es tuya!
PASO 25
Puedes ir aún más lejos y decorar con algunas chispas de colores.
PASO 26
¡Disfruta tu té!