Knedle rybne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kluski rybne? Zrobię knedle z mintaja. Ale możesz użyć filetów z dowolnej innej ryby według własnych upodobań. Oczywiście smak dania rybnego będzie zależał od rodzaju ryby, której użyjesz. Przygotowujemy niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Dodaj sól do mąki pszennej

3. KROK 3

   

   Zalać wrzącą wodą, wymieszać, dodać olej roślinny

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto parzone na kluski. Jeśli okaże się zbyt strome, dodaj trochę więcej wody (dosłownie 1-2 łyżki). Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.

5. KROK 5

   

   Ciasto okazuje się miękkie, elastyczne, dobrze trzyma swój kształt i bardzo dobrze się skleja – co w przypadku pierogów rybnych jest bardzo ważne, bo dzięki temu mam pewność, że nie rozpadną się podczas pieczenia. Praca z ciastem choux to przyjemność!

6. KROK 6

   

   Przykryj ciasto torbą lub wilgotną ściereczką i odłóż na bok, aby trochę odpoczęło. W tym czasie w mące rozwinie się gluten, a ciasto stanie się jeszcze bardziej miękkie i giętkie.

7. KROK 7

   

   Podczas gdy nasze ciasto odpoczywa. Odpowiemy na pytanie. Jak przygotować mieloną rybę na pierogi? I tak.

8. KROK 8

   

   Filet rybny, smalec i cebulę zmiel w maszynce do mięsa, dodaj sól

9. KROK 9

   

   Do mięsa mielonego dodać trochę wody

10. KROK 10

    

    Posypać mieszanką mielonej papryki

11. KROK 11

    

    Możesz zacząć robić pierogi

12. KROK 12

    

    Część ciasta rozwałkować na cienką warstwę o grubości 2-3 mm

13. KROK 13

    

    Za pomocą szklanki wycinaj małe kółka

14. KROK 14

    

    Oto puste miejsca, które otrzymasz:

15. KROK 15

    

    Do każdego kawałka nakładamy nadzienie z mielonej ryby - ok. 1 łyżeczka. l. i zrobić kluski

16. KROK 16

    

    Do rondelka wlać wodę, dodać liść laurowy, ziele angielskie i groszek, zagotować

17. KROK 17

    

    Podczas gdy woda się gotuje, robimy pierwszą partię pierogów – tutaj możesz wezwać na pomoc rodzinę, ponieważ proces ten jest dość długi i żmudny

18. KROK 18

    

    Woda już się zagotowała – dodaj sól

19. KROK 19

    

    Wkładamy trochę klusek - niezbyt dużo, żeby było gdzie ugotować

20. KROK 20

    

    Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj kolejne 7 minut, po czym możesz złapać 1 kluskę i spróbować – zazwyczaj w tym czasie są już gotowe)

21. KROK 21

    

    Podawać z masłem i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alya

20.11.2023

4.9

Zatem tym razem moja relacja o produkcie leczniczym w białym fartuchu została zainspirowana autorską przedmową do przepisu. Do mięsa mielonego użyłam suma i pstrąga. Ryba była tłusta i nie dodała smalcu. Dla wzbogacenia smaku i konsystencji dodałam kawior z mintaja. Ciasto wyrabiano z mieszanki mąki premium i pełnoziarnistej (70:30). Aby skrystalizować wodę w mięsie mielonym, przed gotowaniem włożyłam kluski do zamrażarki na 30-minutową kurację uzdrowiskową. Następnie 15 minut w orzeźwiającym, umiarkowanie wrzącym roztworze i TO WSZYSTKO! Proszę, przynieś to do stołu! Knedle wyszły soczyste, bez mocnego rybiego posmaku, lekko pikantne. Dziękuję autorce za inspirację i przepis.

Eleno4ka

20.11.2023

4.9

Uwielbiam ryby niemal pod każdą postacią, dlatego przepis na kluski rybne jest dla mnie! Do mięsa mielonego użyłam filetu z mintaja. Dodatek smalcu do chudych ryb sprawia, że ​​mięso mielone jest bardziej soczyste, delikatniejsze i smaczniejsze. Ciasto parzone jest łatwe w wyrabianiu i bardzo przyjemne w obróbce. Knedle wychodzą pyszne i soczyste! Podałam je z sosem sojowym – moim zdaniem to bardzo dobre połączenie. Dziękuję za przepis, Nasstin!

Olgay198108

20.11.2023

4.7

Ciekawe i niezwykłe)) Wezmę pod uwagę)))

Ira

20.11.2023

5

Nastin, niesamowite! Świetna opcja na wykorzystanie filetu rybnego jako nadzienie do naszych ulubionych Pierogów!!! Urozmaicili więc to danie i jest super! Dziękuję bardzo za pomysł!

Oksana Isella

20.11.2023

4.7

Te kluski są bardzo smaczne, moim zdaniem są nawet smaczniejsze niż z mięsem, do mięsa mielonego dodaję trochę posiekanych ziół, co dodaje mu własnej pikanterii. Ale pierwszy raz słyszę o cieście parzonym do pierogów, wygląda na bardzo elastyczne, na pewno wypróbuję. Dzięki za radę!

Króliczek260188

20.11.2023

4.6

Niezwykły przepis. Pierwszy raz słyszę o takich pierogach. Będę musiał spróbować.