Kawior z cukinii lizanie palcami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior z cukinii na zimę za pomocą blendera? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Weź młodą cukinię bez dużych nasion i grubej skórki. Przecier pomidorowy można zastąpić ketchupem, zwiększając jego ilość. Wcześniej sterylizuj słoiki i ich pokrywki. Przeczytaj o tym, jak zrobić to poprawnie, a także o innych niuansach i subtelnościach konserwacji w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Cukinię umyć i osuszyć. Warzywa odetnij brzegi i pokrój w średniej wielkości kostkę.

3. KROK 3

   

   Marchew umyj, obierz i ponownie opłucz. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem. Możesz użyć czosnku.

5. KROK 5

   

   W głębokim rondlu połącz posiekaną cukinię, czosnek, cebulę i marchewkę. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealną patelnię.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj warzywa drewnianą szpatułką i zalej czystą, przefiltrowaną wodą.

7. KROK 7

   

   Warzywa gotować pod przykryciem około 25-30 minut. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

8. KROK 8

   

   Duszone warzywa przełóż na sito lub durszlak i poczekaj, aż płyn odcieknie. Nie potrzebujemy dodatkowej wilgoci.

9. KROK 9

   

   Warzywa włóż z powrotem na tę samą patelnię i zmiksuj je blenderem zanurzeniowym, aż będą gładkie. Mieszankę warzywną można również zmielić za pomocą maszynki do mięsa.

10. KROK 10

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny, sól, cukier granulowany i zmielony czarny pieprz. Zamieszać.

11. KROK 11

    

    Gotuj mieszaninę cukinii na małym ogniu przez 20-30 minut. Ciągle mieszaj, w przeciwnym razie produkt może się spalić. Powinieneś otrzymać kawior średniej grubości.

12. KROK 12

    

    Gorący kawior z dyni włóż do czystych i sterylnych słoików. Zostaw sobie kawior do spróbowania. Z tej ilości produktów otrzymuje się 1 litr kawioru z cukinii.

13. KROK 13

    

    Zamykaj słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki, przykryj ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. W mroźne zimowe dni rozpieszczaj swoich bliskich pysznymi i aromatycznymi przetworami. Powodzenia w przygotowaniach!