指でなめるズッキーニのキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ミキサーを使って冬に向けてズッキーニから指なめるキャビアを作る方法は？リストに従って必要な製品をすべて準備します。大きな種や厚い皮のない若いズッキーニを用意してください。トマトペーストをケチャップに変更して量を増やすこともできます。瓶とその蓋は事前に消毒してください。これを正しく行う方法や、保存のその他のニュアンスや微妙な点については、レシピの最後にあるリンクを使用して別の記事でお読みください。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗って乾燥させます。野菜の端を切り落とし、中くらいの大きさの立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、再度洗います。大きな穴のおろし金を使ってニンジンをおろす。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、洗って小さな立方体に切ります。ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。ニンニクを使用できます。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたズッキーニ、ニンニク、タマネギ、ニンジンを深い鍋に入れて混ぜます。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

6. ステップ 6

   

   野菜を木べらでかき混ぜ、きれいな濾過水を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   野菜を蓋の下で25〜30分間煮ます。沸騰後は弱火にかけ、時々混ぜながら煮ます。

8. ステップ 8

   

   煮込んだ野菜をふるいまたはザルに移し、液体を排出します。余分な水分は必要ありません。

9. ステップ 9

   

   野菜を同じ鍋に戻し、浸漬ブレンダーで滑らかになるまでピューレにします。野菜混合物を肉挽き器で挽くこともできます。

10. ステップ 10

    

    トマトペースト、植物油、塩、グラニュー糖、黒コショウを加えます。かき混ぜる。

11. ステップ 11

    

    ズッキーニの混合物を弱火で20〜30分間調理します。常にかき混ぜると、製品が焦げる可能性があります。中程度の厚さのキャビアが得られるはずです。

12. ステップ 12

    

    熱いスカッシュキャビアを清潔で滅菌した瓶に入れます。キャビアを残してお試しください。この量の製品から、1リットルのズッキーニキャビアが得られます。

13. ステップ 13

    

    滅菌蓋で瓶を密封します。瓶を裏返し、温かい毛布またはタオルで覆い、完全に冷めるまで放置します。寒い冬の日に、おいしい香り豊かな料理で大切な人をおもてなししましょう。準備を頑張ってください！