Świąteczne ciasteczka z gotowanym skondensowanym mlekiem w foremkach orzechowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Najpierw musisz przygotować nadzienie do ciastek. Aby to zrobić, musisz wziąć żelazną puszkę skondensowanego mleka i usunąć z niej etykietę. Następnie należy umyć słoik w ciepłej wodzie, za pomocą twardej gąbki usunąć resztki kleju z etykiety. Umyty słoik wkładamy do dużego rondla i zalewamy zimną wodą.

2. KROK 2

   

   Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Uwaga! Aby zapobiec eksplozji słoika, należy upewnić się, że jest on przez cały czas przykryty wodą. Gotuj skondensowane mleko przez 3,5 godziny. Następnie ostudzić w temperaturze pokojowej. Mleko skondensowane najlepiej przygotować dzień wcześniej.

3. KROK 3

   

   Następnie musisz wziąć głęboki pojemnik, wlać do niego granulowany cukier i ubić jajka.

4. KROK 4

   

   Ubijaj składniki za pomocą końcówki robota kuchennego lub miksera na wysokich obrotach przez kilka minut, aż składniki osiągną mocną pianę.

5. KROK 5

   

   Do rondelka włóż kawałek masła. Chochlę z masłem postawić na średnim ogniu i roztopić, nie doprowadzając do wrzenia.

6. KROK 6

   

   Następnie od razu do masy jajeczno-cukrowej wlać roztopione masło, dodać śmietanę (najlepiej gęstszą) i dodać proszek do pieczenia. Ponownie ubij wszystkie składniki.

7. KROK 7

   

   Następnie musisz zagnieść gęste ciasto. W tym celu należy zamienić trzepaczkę na końcówkę haka do wyrabiania ciasta, służącą do wyrabiania ciasta np. chleba czy pizzy. Do pojemnika z pozostałymi składnikami stopniowo dodawaj przesianą przez sito mąkę i zagniataj ciasto za pomocą „haka”.

8. KROK 8

   

   Gdy ciasto będzie gotowe, należy włączyć maszynę do orzechów lub multi-piekarza ze specjalnymi panelami do przygotowania tych ciasteczek. Gdy panele się nagrzeją, należy „odłamać” mały kawałek ciasta i zwinąć go w kulkę. Umieść tę piłkę w komórce panelu. Wypełnij także pozostałe komórki małymi kulkami ciasta. Następnie zamknij pokrywę multibaka i piecz ciasto przez kilka minut (około 3-4).

9. KROK 9

   

   Gotowe orzechy ułożyć na pergaminie i pozostawić do ostygnięcia. Następnie napełnij upieczone połówki domowym gotowanym skondensowanym mlekiem.

10. KROK 10

    

    Teraz pozostaje tylko „wydobyć” piękno i dodać mu „pikanterii”. Aby to zrobić, należy na przemian roztapiać białą i mleczną czekoladę w łaźni parowej. Następnie wlać roztopioną czekoladę do rękawa cukierniczego i wypełnić nią ciasteczka. I ostatni akcent. Każde ciasteczko musi zawierać orzech: migdały lub orzechy włoskie.

Komentarze do przepisu

Natalia M

06.10.2023

4.9

Na Nowy Rok szukałam przepisu na ciasteczka orzechowe i przypadkowo natknęłam się na tę opcję. Bardzo mnie to zaciekawiło, bo pomysł jest naprawdę cudowny! Ale na Nowy Rok przygotowałam inne orzechy, a świąteczne ciasteczka z gotowanym skondensowanym mlekiem w puszkach zostawiłam na Święta. Upiekłam je wcześniej, bo się nie zepsują. Najważniejsze, że dzieci nie znalazły tego przed czasem) Skorupki upiekła w radzieckiej maszynie do orzechów laskowych na gazie. Zwykle robię ciasto według innego przepisu, ale ta opcja również przypadła mi do gustu. Dzięki kwaśnej śmietanie ciasteczka okazały się bardziej miękkie i trochę kruche. Kształt dobrze się trzyma. Nie gotowałam skondensowanego mleka