Galletas festivas con leche condensada hervida en moldes de nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   Primero debes preparar el relleno de galletas. Para hacer esto, debe tomar una lata de hierro con leche condensada y quitarle la etiqueta. A continuación, debes lavar el frasco con agua tibia y usar una esponja dura para quitar los restos de pegamento de la etiqueta. Coloca el frasco lavado en una cacerola grande y llénalo con agua fría.

2. PASO 2

   

   Coloque la cacerola al fuego, déjela hervir, luego reduzca el fuego y cubra la cacerola con una tapa. ¡Atención! Para evitar que el frasco explote, debes asegurarte de que esté cubierto de agua en todo momento. Cocine la leche condensada durante 3,5 horas. Luego enfríelo a temperatura ambiente. Lo mejor es cocinar la leche condensada el día anterior.

3. PASO 3

   

   A continuación, debe tomar un recipiente hondo, verterle azúcar granulada y batir los huevos.

4. PASO 4

   

   Batir los ingredientes con el accesorio batidor de una batidora de cocina o con una batidora a alta velocidad durante varios minutos hasta que los ingredientes alcancen una espuma fuerte.

5. PASO 5

   

   Coloca un trozo de mantequilla en una cacerola. Coloca el cucharón con la mantequilla a fuego medio y derrítela sin que llegue a hervir.

6. PASO 6

   

   Luego, vierta inmediatamente la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y azúcar, agregue la crema agria (preferiblemente una crema agria más espesa) y agregue el polvo para hornear. Vuelva a batir todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   A continuación hay que amasar una masa espesa. Para hacer esto, debe cambiar el batidor por el accesorio de gancho para masa, que se usa para amasar masas como pan o pizza. Agrega poco a poco la harina tamizada por un colador al recipiente con los ingredientes restantes y amasa la masa con un “gancho”.

8. PASO 8

   

   Cuando la masa esté lista, es necesario encender la máquina para hacer nueces o la multipanadora con paneles especiales para preparar estas galletas. Cuando los paneles se calientan, es necesario "arrancar" un pequeño trozo de masa y formar una bola con él. Coloca esta bola en la celda del panel. Llene también las celdas restantes con pequeñas bolitas de masa. A continuación, cierre la tapa del multibaker y hornee la masa durante varios minutos (unos 3-4).

9. PASO 9

   

   Coloque las nueces terminadas sobre papel pergamino y déjelas enfriar. Después de eso, rellene las mitades horneadas con leche condensada hervida casera.

10. PASO 10

    

    Ahora solo queda "sacar a relucir" la belleza y agregar un poco de "entusiasmo". Para hacer esto, derrita el chocolate blanco y el chocolate con leche alternativamente en un baño de vapor. Luego vierte el chocolate derretido en una manga pastelera y úsala para rellenar las galletas. Y el toque final. Cada galleta debe contener una nuez: almendras o nueces.

Comentarios sobre la receta.

natalia

06.10.2023

4.9

Para el Año Nuevo estaba buscando una receta de galletas de nueces y accidentalmente vi esta opción. ¡Me interesó mucho, porque la idea es realmente maravillosa! Pero para Año Nuevo preparé otras nueces y para Navidad dejé las galletas navideñas con leche condensada hervida en latas. Los horneé con anticipación porque no se estropean. Lo principal es que los niños no lo encuentran antes de tiempo) Horneó las cáscaras en una máquina para hacer avellanas soviética con gas. Normalmente hago la masa según otra receta, pero también me gustó esta opción. Gracias a la crema agria, las galletas quedaron más suaves y un poco quebradizas. La forma se mantiene bien. No cociné leche condensada