Ciasto Łez Słonia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Na ciasto wymieszaj mąkę z kakao.

2. KROK 2

   

   Dodać proszek do pieczenia i dobrze wymieszać.

3. KROK 3

   

   Przesiej mieszaninę.

4. KROK 4

   

   Jaja dzielimy na białka i żółtka.

5. KROK 5

   

   Ubij żółtka, aż będą puszyste.

6. KROK 6

   

   Nie przestając ubijać, dodawaj proszek porcjami.

7. KROK 7

   

   Nie przestając ubijać, dodawaj po jednym żółtku, za każdym razem dobrze mieszając.

8. KROK 8

   

   Ciągle ubijając, dodajemy do ciasta mieszaninę mąki i kakao. Ciasto jest gotowe.

9. KROK 9

   

   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, w razie potrzeby posmaruj masłem i wyłóż ciasto.

10. KROK 10

    

    Ciasto wyrównać szpatułką i upiec. Temperatura 180 stopni. Czas - od 10 do 15 minut.

11. KROK 11

    

    Z gotowego ciasta zdejmij pergamin i złóż ciasto na pół, wkładając do środka wałek do ciasta owinięty w wilgotną ściereczkę.

12. KROK 12

    

    Lekko dociśnij i pozostaw do ostygnięcia.

13. KROK 13

    

    Aby namoczyć, wlej wodę do rondla.

14. KROK 14

    

    Dodaj cukier do wody.

15. KROK 15

    

    Niech się zagotuje. Syrop jest gotowy.

16. KROK 16

    

    Gdy syrop ostygnie, dodać koniak. Możesz wypić wódkę, rum lub inny alkohol. Choć dzieciom odradza się stosowanie tej impregnacji, to wszystkie ciasta GOST ją zawierają, my takie ciasta jedliśmy przez całe dzieciństwo. Dlatego matki same zdecydują, czy wziąć alkohol do zapłodnienia, czy nie.

17. KROK 17

    

    Aby przygotować śmietanę, umieść mleko na kuchence i zagotuj.

18. KROK 18

    

    Do mleka dodać okruchy orzechów i parzyć przez 1-2 minuty. Część orzechów zostaw do dekoracji ciasta.

19. KROK 19

    

    Zdjąć z ognia i ostudzić.

20. KROK 20

    

    Do miękkiego masła dodać cukier puder.

21. KROK 21

    

    Ubij masło i proszek.

22. KROK 22

    

    Dodawaj porcjami mieszaninę orzechów do masła.

23. KROK 23

    

    Za każdym razem dobrze ubijaj. Gotowy krem ​​włóż do lodówki na pół godziny.

24. KROK 24

    

    Pokryj ciasto impregnatem.

25. KROK 25

    

    Cały krem ​​wyłożyć na spód.

26. KROK 26

    

    Rozsmaruj krem ​​równomiernie na cieście, pozostawiając dłuższe krawędzie wolne.

27. KROK 27

    

    Połóż banana na środku.

28. KROK 28

    

    Złóż ciasto na pół.

29. KROK 29

    

    Aby przygotować lukier, połam czekoladę do miski.

30. KROK 30

    

    Do czekolady dodać miękkie masło.

31. KROK 31

    

    Dodaj gorącą śmietanę.

32. KROK 32

    

    Umieścić w łaźni parowej i stale mieszać.

33. KROK 33

    

    Doprowadź mieszaninę do gładkości.

34. KROK 34

    

    Glazura jest gotowa.

35. KROK 35

    

    Pokryj ciasto lukrem.

36. KROK 36

    

    Udekoruj ciasto pokruszonymi orzechami lub czymkolwiek chcesz.

Komentarze do przepisu

Kok

01.10.2023

5

Fajne ciasto! Podaję link do przepisu na kolejne wspaniałe ciasto z kremem maślanym.

Dichka

01.10.2023

4.9

na filmie jest napisane 60 gramów mąki i 40 gramów kakao, ale przepis mówi 40 gramów mąki i 150 gramów kakao. Jaki jest zatem właściwy przepis?

Elena

01.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis. Nie robiłam go według Twojego przepisu, ale chcę powiedzieć... Jeśli banan nie jest całkiem dojrzały, lepiej go najpierw zamrozić, albo całe ciasto wtedy wszystko będzie równie miękkie. Ale zawinąć wałek do ciasta w ręcznik, a potem zawinąć wszystko w ciastko? Nie zrozumiałem tego! Czy zatem, aby rozsmarować i namoczyć ciasto, należy je rozłożyć całe? czy też ciasto zapamiętuje ten kształt, a następnie go ucieleśnia?