코끼리의 눈물 케이크

Name: 코끼리의 눈물 케이크
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 6 닭고기 달걀; 300 그램 가루 설탕; 40 그램 코코아; 60 그램 밀가루; 1 티스푼 베이킹 파우더; 100 ml 물; 100 그램 설탕; 1.5 큰 스푼 코냑; 150 그램 가루 설탕; 150 그램 우유; 150 그램 호두; 250 그램 버터; 30 그램 버터; 100 그램 초콜릿; 60 그램 크림; 3 바나나

대중들 사이에서 새롭고 인기 있는 케이크! 휴일에도 요리해 보세요. 코끼리의 눈물 케이크는 독창적인 디자인의 아름다운 롤입니다. 그런데 크림과 반죽은 바뀔 수 있습니다. 왜냐하면... 이 조리법은 고전이라고 할 수 없습니다. 아마도 일부 여주인의 행운의 실수로 인해 밝혀졌을 것입니다. 그리고 하느님께 감사드립니다! 맛있어요!

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릴리 윌리엄스

레시피 작성자

칼로리

1205Kcal

단백질

15gram

지방

68gram

탄수화물

133gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

6

300그램

40그램

60그램

1티스푼

100ml

100그램

1.5큰 스푼

150그램

150그램

150그램

250그램

30그램

100그램

60그램

3

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
반죽에는 밀가루와 코코아를 섞으세요.
단계 2
베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
단계 3
혼합물을 체로 치십시오.
단계 4
계란을 흰자와 노른자로 분리하세요.
단계 5
푹신해질 때까지 노른자를 치십시오.
단계 6
치기를 멈추지 않고 가루를 조금씩 첨가하십시오.
단계 7
치기를 멈추지 않고 한 번에 하나씩 노른자를 추가하고 매번 잘 섞습니다.
단계 8
계속 저으면서 밀가루와 코코아 혼합물을 반죽에 첨가합니다. 반죽이 준비되었습니다.
단계 9
베이킹 시트에 양피지를 깔고 필요한 경우 버터를 바르고 반죽을 펴십시오.
단계 10
주걱으로 반죽의 수평을 맞추고 구워주세요. 온도 180도. 시간 - 10~15분.
단계 11
완성된 케이크에서 양피지를 제거하고 케이크를 반으로 접은 후 젖은 수건으로 감싼 밀방망이를 안에 넣습니다.
단계 12
살짝 누르고 식혀주세요.
단계 13
담그려면 냄비에 물을 붓습니다.
단계 14
물에 설탕을 첨가하십시오.
단계 15
끓이세요. 시럽이 준비되었습니다.
단계 16
시럽이 식으면 코냑을 추가합니다. 보드카, 럼 또는 기타 술을 마실 수 있습니다. 어린이들에게는 이 함침제를 사용하지 말라고 권고하지만 모든 GOST 케이크에는 이 함침제가 포함되어 있습니다. 우리는 어린 시절 내내 그러한 케이크를 먹었습니다. 따라서 임신을 위해 술을 마실지 여부는 산모가 스스로 결정합니다.
단계 17
크림을 준비하려면 우유를 스토브에 넣고 끓입니다.
단계 18
견과류 부스러기를 우유에 넣고 1~2분간 끓입니다. 케이크를 장식할 견과류를 조금 남겨두세요.
단계 19
불을 끄고 식혀주세요.
단계 20
부드러운 버터에 슈가파우더를 넣어주세요.
단계 21
버터와 가루를 치십시오.
단계 22
너트 혼합물을 버터에 조금씩 추가합니다.
단계 23
매번 잘 이겨내세요. 완성된 크림을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
단계 24
함침으로 케이크를 코팅하십시오.
단계 25
크림을 모두 크러스트 위에 펴 바릅니다.
단계 26
긴 가장자리는 남기고 크러스트 위에 크림을 고르게 펴 바릅니다.
단계 27
중앙에 바나나를 놓습니다.
단계 28
케이크를 반으로 접습니다.
단계 29
글레이즈를 만들기 위해 초콜릿을 그릇에 담습니다.
단계 30
초콜릿에 부드러운 버터를 첨가하세요.
단계 31
뜨거운 크림을 추가하십시오.
단계 32
한증탕에 넣고 계속 저어줍니다.
단계 33
부드러워질 때까지 혼합물을 가져옵니다.
단계 34
유약이 준비되었습니다.
단계 35
케이크를 프로스팅으로 덮으세요.
단계 36
견과류 부스러기 등 원하는 대로 케이크를 장식하세요.

레시피에 대한 의견

혈액 요소 질소

01.10.2023

5

멋진 케이크! 버터크림을 곁들인 또 다른 멋진 케이크 레시피 링크를 공유하겠습니다.

디치카

01.10.2023

4.9

영상에는 밀가루 60g, 코코아 40g이라고 적혀 있지만, 레시피에는 밀가루 40g, 코코아 150g이라고 나와 있습니다. 그렇다면 올바른 조리법은 무엇입니까?

엘레나

01.10.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다. 나는 당신의 조리법에 따라 만들지 않았지만 말하고 싶습니다 ... 바나나가 완전히 익지 않았다면 먼저 얼리는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 케이크 전체가 똑같이 부드러워 질 것입니다. 그런데 밀대를 수건으로 감싼 다음 모두 비스킷으로 감싼다고요? 나는 이것을 이해하지 못했습니다! 그렇다면 케이크를 펴서 담그기 위해 다 펼쳐놓고 누워 있는 것일까요? 아니면 케이크가 이 모양을 기억하고 구현하는 걸까요?