Kaczka faszerowana ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki przepisu. Smołuj kaczkę, najlepiej jeśli masz palnik, ostrożnie zeskrob nożem skórę i dobrze spłucz gorącą wodą. Wyjmij wnętrzności i ponownie opłucz. Przyprawę można dostosować do własnych upodobań. Kolendrę można zastąpić nasionami kminku.

2. KROK 2

   

   Drobno posiekaj nasiona kolendry. Możesz użyć młynka do kawy.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz i pokrój na 4 - 6 kawałków.

4. KROK 4

   

   Weź kocioł, zalej wodą, dodaj mieloną kolendrę, cebulę, liść laurowy, sól do smaku, włóż do przygotowanej tuszki z kaczki i dodaj 2 - 3 łyżki. sos sojowy. Musisz gotować przez półtorej godziny. W zależności od wieku ptaka. Jeśli kaczka jest duża, przebij ją grubą igłą w grubych obszarach mięśni.

5. KROK 5

   

   W czasie gdy kaczka się gotuje, weź ryż długoziarnisty, dobrze opłucz i gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będzie do połowy ugotowany.

6. KROK 6

   

   Posiekaj kilka ząbków czosnku bardzo drobno.

7. KROK 7

   

   Musisz także drobno posiekać umytą kolendrę.

8. KROK 8

   

   Ugotowany i ostudzony ryż wsyp do miski, dodaj kolendrę, czosnek i zmielone czarne ziele angielskie.

9. KROK 9

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

10. KROK 10

    

    Ugotowaną kaczkę wyjąć z bulionu, przepłukać ciepłą wodą i napełnić ugotowanym ryżem. Wskazane jest zszycie tuszy zwykłą nicią.

11. KROK 11

    

    Przyjmij dowolną odpowiednią formę, posmaruj ją olejem roślinnym, włóż do niej nadziewaną kaczkę i obficie posmaruj dowolnym majonezem, nie pozwoli to na wyschnięcie skóry, pozostanie delikatna i soczysta. Posyp papryką na wierzchu.

12. KROK 12

    

    Umieść pozostały ryż w pustych przestrzeniach patelni. Na ryż można nałożyć siatkę majonezową.

13. KROK 13

    

    Należy piec w piekarniku nagrzanym do 180°C - 200°C przez około 40 minut. Mięso z kaczki będzie dobrze nasycone aromatami nadzienia i nabierze złotego koloru. Wyjąć patelnię z piekarnika, pozostawić do lekkiego ostygnięcia i po usunięciu nitek podzielić mięso na kawałki o pożądanym kształcie.

14. KROK 14

    

    Upieczony ryż zdejmujemy z patelni na talerz i układamy na nim kawałki mięsa.

15. KROK 15

    

    Podawać udekorowane świeżymi ziołami z dowolnymi lekkimi sałatkami warzywnymi lub solonymi lub marynowanymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lera

03.11.2023

4.9