Sałatka z pomidorów ogórkowych bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z pomidorów i ogórków na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Oczywiście takie przygotowanie należy wykonać w sezonie warzywnym i zabrać zmielone pomidory, ogórki i paprykę.

2. KROK 2

   

   Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w pierścienie lub półpierścienie (w zależności od grubości ogórka).

3. KROK 3

   

   Pomidory umyć, osuszyć, usunąć łodygi i pokroić w grube plasterki. Do przetworów polecam pomidory w kształcie śliwki – mają grubą skórkę i dobrze trzymają kształt.

4. KROK 4

   

   Paprykę myjemy, usuwamy łodygi i nasiona, kroimy w cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj wszystkie posiekane warzywa, dodaj posiekany czosnek. Ząbki przeciskam przez praskę, ale czosnek można zetrzeć na drobnej tarce lub po prostu posiekać ostrym nożem.

7. KROK 7

   

   Posolić warzywa.

8. KROK 8

   

   Dodaj cukier.

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny.

10. KROK 10

    

    Wlać ocet. W tym przepisie stosuje się 6-9% octu, ale jeśli masz esencję, rozcieńcz ją wodą w stosunku 1:8.

11. KROK 11

    

    Wszystkie warzywa włóż do miski o grubym dnie i postaw na małym ogniu.

12. KROK 12

    

    Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Sałatka znacznie zmniejszy swoją objętość.

13. KROK 13

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Do słoików nalewam trochę wody i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale można je też sterylizować w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około 30 minut, albo po prostu zaparzyć wrzącą wodą lub ugotować na parze. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

14. KROK 14

    

    Sałatkę przełóż do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami lub zwiń. Nie wymaga sterylizacji.

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

30.10.2023

4.5

Szukałam na mojej ulubionej stronie internetowej przepisu na zimową sałatkę z ogórków, bo miałam duże ogórki. Sałatka pomidorowo-ogórkowa na zimę bez sterylizacji zainteresowała mnie ze względu na prostotę i szybkość przygotowania. Przygotowałam go z 1 kg ogórków, licząc ilość produktów za pomocą kalkulatora znajdującego się na stronie. To jest bardzo wygodne. Mam 3 słoiki po 700 gramów każdy. Wszystkie warzywa pokroiłam zgodnie z opisem w przepisie i wymieszałam. Dodałam przyprawy zgodnie z listą. Ugotowałem, rozłożyłem i zwinąłem. Cóż może być prostszego) Podobnie jak autorka, wyparzam słoiki wrzącą wodą, tak jest dla mnie wygodniej) Doskonałe przygotowanie sałatki warzywnej we własnym soku, a zwłaszcza bez sterylizacji, co pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu! I bardzo smaczne, oczywiście próbowałam) Ogórek, pomidor, papryka, cebula - to wspaniałe wspomnienie lata. Czosnek doskonale komponuje się ze wszystkimi warzywami, następnym razem dodam go więcej) Po ugotowaniu miękkie pomidory lekko się rozsmarowują. Dlatego do tej sałatki należy używać tylko gęstych pomidorów. Wielkie dzięki dla autora!

netKa_126

30.10.2023

4.7

Jaki procent octu jest w tym przepisie? 6 czy 9%?

AnnaZ

30.10.2023

4.8

Idealny przepis na przygotowanie ogórków, pomidorów i papryki na zimę bez sterylizacji i we własnym soku, który mile zaskoczy doskonałym smakiem i przypadnie do gustu każdemu! Na pewno uda mi się też za rok.