Insalata di pomodori cetrioli senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di pomodori e cetrioli per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari. Naturalmente, tale preparazione dovrebbe essere fatta durante la stagione delle verdure e prendere pomodori, cetrioli e peperoni macinati.

2. PASSO 2

   

   Lavare i cetrioli, asciugarli e tagliarli ad anelli o semianelli (a seconda dello spessore del cetriolo.

3. PASSO 3

   

   Lavare i pomodori, asciugarli, eliminare il picciolo e tagliarli a fette spesse. Per le preparazioni consiglio di utilizzare i pomodorini a forma di prugna: hanno la buccia spessa e mantengono bene la forma.

4. PASSO 4

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi, tagliarlo a listarelle sottili.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutte le verdure tritate, aggiungere l'aglio tritato. Metto gli spicchi attraverso una pressa, ma puoi grattugiare l'aglio su una grattugia fine o semplicemente tritarlo con un coltello affilato.

7. PASSO 7

   

   Salare le verdure.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi lo zucchero.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Versare l'aceto. Questa ricetta utilizza il 6-9% di aceto, ma se hai l'essenza, diluiscila con acqua in rapporto 1:8.

11. PASSO 11

    

    Mettete tutte le verdure in una ciotola dal fondo spesso e fate cuocere a fuoco basso.

12. PASSO 12

    

    Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. L'insalata sarà notevolmente ridotta di volume.

13. PASSO 13

    

    Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Verso un po' d'acqua nei vasetti e li metto nel microonde per 5-7 minuti. Ma potete anche sterilizzarli in forno a 100 gradi per circa 30 minuti, oppure semplicemente scottarli con acqua bollente, oppure cuocerli a vapore. Fai bollire i coperchi per 5 minuti.

14. PASSO 14

    

    Metti l'insalata in barattoli e chiudi bene i coperchi o arrotolala. Nessuna sterilizzazione richiesta.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

30.10.2023

4.5

Stavo cercando sul mio sito preferito una ricetta per un'insalata di cetrioli invernale, dato che avevo dei cetrioli grandi. Mi interessava l'insalata di pomodori e cetrioli per l'inverno senza sterilizzazione per la sua semplicità e velocità di preparazione. L'ho preparato da 1 kg di cetrioli, contando il numero di prodotti utilizzando il calcolatore del sito. È molto comodo Ne ho ricavati 3 vasetti da 700 grammi ciascuno. Ho tagliato tutte le verdure come descritto nella ricetta e le ho mescolate. Ho aggiunto le spezie secondo l'elenco. Lo lessiamo, lo stediamo e lo arrotoliamo. Cosa potrebbe esserci di più semplice) Proprio come l'autore, scotto i barattoli con acqua bollente, per me è più conveniente) Ottima preparazione dell'insalata di verdure nel suo stesso succo, e soprattutto senza sterilizzazione, il che fa risparmiare molto tempo! E molto gustoso, ovviamente l'ho provato) Cetriolo, pomodoro, peperone, cipolla: questo è un meraviglioso ricordo dell'estate. L'aglio si abbina perfettamente a tutte le verdure, la prossima volta ne aggiungerò dell'altro) Dopo la cottura, i pomodori che erano morbidi si sono sparsi un po'. Pertanto, per questa insalata è necessario utilizzare solo pomodori densi. Mille grazie all'autore!

netKa_126

30.10.2023

4.7

Che percentuale di aceto c'è in questa ricetta? 6 o è il 9%?

AnnaZh

30.10.2023

4.8

Una ricetta ideale per preparare cetrioli, pomodori e peperoni per l'inverno senza sterilizzazione e nel loro stesso succo, che sorprenderà piacevolmente con il suo gusto eccellente e piacerà a tutti! Ce la farò sicuramente anche l’anno prossimo.