Gurken-Tomaten-Salat ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus Tomaten und Gurken für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Natürlich sollte eine solche Zubereitung während der Gemüsesaison erfolgen und gemahlene Tomaten, Gurken und Paprika nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Gurken waschen, trocknen und in Ringe oder Halbringe (je nach Dicke der Gurke) schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Tomaten waschen, trocknen, Stielansatz entfernen und in dicke Scheiben schneiden. Für die Zubereitung empfehle ich die Verwendung von pflaumenförmigen Tomaten – sie haben eine dicke Schale und behalten ihre Form gut.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen, in dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gehackte Gemüse mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich gebe die Zehen durch eine Presse, den Knoblauch kann man aber auch auf einer feinen Reibe reiben oder einfach mit einem scharfen Messer hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Das Gemüse salzen.

8. SCHRITT 8

   

   Zucker hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl einfüllen.

10. SCHRITT 10

    

    Essig einfüllen. Dieses Rezept verwendet 6-9 % Essig, aber wenn Sie Essenz haben, verdünnen Sie diese im Verhältnis 1:8 mit Wasser.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel mit dickem Boden und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.

12. SCHRITT 12

    

    Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Das Volumen des Salats wird stark reduziert.

13. SCHRITT 13

    

    Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich gieße etwas Wasser in die Gläser und stelle sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Sie können sie aber auch im Ofen bei 100 Grad etwa 30 Minuten lang sterilisieren oder einfach mit kochendem Wasser überbrühen oder dämpfen. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Salat in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen oder aufrollen. Keine Sterilisation erforderlich.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

30.10.2023

4.5

Ich suchte auf meiner Lieblingswebsite nach einem Rezept für einen winterlichen Gurkensalat, da ich große Gurken hatte. Ich interessierte mich für den Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ohne Sterilisation, da er einfach und schnell zuzubereiten ist. Ich habe es aus 1 kg Gurken zubereitet und die Anzahl der Produkte mit dem Rechner der Website gezählt. Es ist sehr komfortabel. Ich habe 3 Gläser mit je 700 Gramm bekommen. Ich habe das gesamte Gemüse wie im Rezept beschrieben geschnitten und gemischt. Ich habe Gewürze gemäß der Liste hinzugefügt. Gekocht, ausgebreitet und aufgerollt. Was könnte einfacher sein) Genau wie der Autor überbrühe ich die Gläser mit kochendem Wasser, das ist für mich bequemer) Hervorragende Zubereitung von Gemüsesalat im eigenen Saft und vor allem ohne Sterilisation, was viel Zeit spart! Und sehr lecker, natürlich habe ich es probiert) Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebel – das ist eine wunderbare Erinnerung an den Sommer. Knoblauch passt perfekt zu allen Gemüsesorten, beim nächsten Mal füge ich mehr hinzu.) Nach dem Kochen verteilen sich die weichen Tomaten etwas. Daher müssen Sie für diesen Salat nur dichte Tomaten verwenden. Vielen Dank an den Autor!

netKa_126

30.10.2023

4.7

Wie viel Prozent Essig enthält dieses Rezept? 6 oder sind es 9 %?

AnnaZh

30.10.2023

4.8

Ein ideales Rezept für die Winterzubereitung von Gurken, Tomaten und Paprika ohne Sterilisation und im eigenen Saft, das durch seinen hervorragenden Geschmack angenehm überrascht und jeden ansprechen wird! Ich werde es auf jeden Fall auch nächstes Jahr schaffen.