Ensalada de tomate y pepino sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de tomates y pepinos para el invierno? Prepare todos los productos necesarios. Por supuesto, esta preparación debe realizarse durante la temporada de verduras y tomar tomates, pepinos y pimientos molidos.

2. PASO 2

   

   Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en aros o medias anillas (según el grosor del pepino.

3. PASO 3

   

   Lavar los tomates, secarlos, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas gruesas. Recomiendo utilizar tomates con forma de ciruela para las preparaciones: tienen una piel gruesa y mantienen bien su forma.

4. PASO 4

   

   Lavar el pimiento, quitarle los tallos y las semillas, cortarlo en tiras finas.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

6. PASO 6

   

   Mezclar todas las verduras picadas, agregar el ajo picado. Yo paso los dientes por una prensa, pero puedes rallar el ajo con un rallador fino o simplemente picarlo con un cuchillo afilado.

7. PASO 7

   

   Salar las verduras.

8. PASO 8

   

   Añade azucar.

9. PASO 9

   

   Vierta el aceite vegetal.

10. PASO 10

    

    Vierta vinagre. Esta receta utiliza entre un 6% y un 9% de vinagre, pero si tienes esencia, dilúyela con agua en una proporción de 1:8.

11. PASO 11

    

    Coloque todas las verduras en un bol de fondo grueso y colóquelas a fuego lento.

12. PASO 12

    

    Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. La ensalada reducirá considerablemente su volumen.

13. PASO 13

    

    Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Vierto un poco de agua en los frascos y los meto en el microondas durante 5-7 minutos. Pero también puedes esterilizarlos en el horno a 100 grados durante unos 30 minutos, o simplemente escaldarlos con agua hirviendo, o cocinarlos al vapor. Hervir las tapas durante 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Coloque la ensalada en frascos y cierre bien las tapas o enrolle. No requiere esterilización.

15. PASO 15

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

30.10.2023

4.5

Estaba buscando en mi sitio web favorito una receta para una ensalada de pepino de invierno, ya que tenía pepinos grandes. Me interesó la ensalada de pepino y tomate para el invierno sin esterilizar por su sencillez y rapidez de preparación. Lo preparé con 1 kg de pepinos, contando la cantidad de productos con la calculadora del sitio. Es muy cómodo. Me salieron 3 botes de 700 gramos cada uno. Corté todas las verduras como se describe en la receta y las mezclé. Agregué especias según la lista. Lo hervimos, lo extendimos y lo enrollamos. Lo que podría ser más sencillo) Al igual que el autor, escaldo los frascos con agua hirviendo, es más conveniente para mí) Excelente preparación de ensalada de verduras en su propio jugo, y especialmente sin esterilización, ¡lo que ahorra mucho tiempo! Y muy sabroso, por supuesto que lo probé) Pepino, tomate, pimiento, cebolla: este es un maravilloso recuerdo del verano. El ajo complementa perfectamente todas las verduras, la próxima vez agregaré más) Después de cocinar, los tomates que estaban blandos se esparcen un poco. Por lo tanto, para esta ensalada solo necesitas usar tomates densos. ¡Muchas gracias al autor!

netKa_126

30.10.2023

4.7

¿Qué porcentaje de vinagre hay en esta receta? ¿6 o es el 9%?

AnnaZh

30.10.2023

4.8

¡Una receta ideal para preparar pepinos, tomates y pimientos morrones para el invierno sin esterilizar y en su propio jugo, que sorprende gratamente por su excelente sabor y gustará a todos! Definitivamente lo haré el año que viene también.