Zupa krem ​​z krewetkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować kremową zupę krewetkową? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Najpierw rozmroź krewetki. Odlać płyn powstały podczas rozmrażania. Wysuszyć krewetki. Podczas gotowania nie ma potrzeby obierania krewetek, ponieważ skorupa wzbogaci smak bulionu. Jeśli jest głowa, możesz ją zostawić i usunąć później (krok 6) wraz z muszlą.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w rondlu.

4. KROK 4

   

   Dodaj krewetki. Smaż je przez 2-3 minuty.

5. KROK 5

   

   Do rondelka wlewamy wino i wodę, doprowadzamy do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty i zdejmij rondelek z ognia.

6. KROK 6

   

   Odcedź krewetki na durszlaku.

7. KROK 7

   

   Zachowaj i odcedź bulion, w którym gotowano krewetki

8. KROK 8

   

   Ostudzić krewetki. Kilka krewetek odłóż do dekoracji, resztę usuń ze skorupy i głowy (jeśli jest).

9. KROK 9

   

   Obrane krewetki włóż do miski blendera. Wlać 100 ml bulionu.

10. KROK 10

    

    Ubij mieszaninę blenderem, aż uzyska konsystencję jednorodnego puree.

11. KROK 11

    

    Powstały puree z krewetek wlać do pozostałego bulionu. Dobrze wymieszaj. Wszystko wlać do rondla i podpalić. Doprowadzić do wrzenia.

12. KROK 12

    

    Podczas gdy zupa się gotuje, weź patelnię, podgrzej ją trochę na kuchence i wlej mąkę na suchą patelnię. Smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając, aż uzyska jasnozłoty kolor.

13. KROK 13

    

    Śmietanę wlać do mąki i dokładnie wymieszać szpatułką, tak aby nie było grudek. Gotuj przez około 2 minuty, aż mieszanina lekko zgęstnieje i zdejmij patelnię z ognia. Jeśli nie możesz pozbyć się grudek, nie ma to znaczenia, wystarczy przetrzeć powstały sos przez sito. Weź śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, od tego będzie zależeć zawartość kalorii w naczyniu.

14. KROK 14

    

    Do wrzącej zupy cienkim strumieniem wlewamy kremową mieszaninę mąki, ciągle mieszając. Gotuj zupę kremową przez kolejną 1 minutę i zdejmij z ognia.

15. KROK 15

    

    Do miseczek wlać zupę-krem. Posyp papryką (opcjonalnie), udekoruj zarezerwowanymi krewetkami i natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

dino4ka

23.09.2023

4.5

Zupa jest świetna! Robię zupę z krewetkami i topionym serem.