새우가 들어간 크림수프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   크림 새우 수프를 요리하는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   새우를 먼저 해동하세요. 해동 중에 배출된 액체를 배출하십시오. 새우를 말리세요. 껍질이 국물의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주기 때문에 요리하는 동안 새우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 머리가 있으면 그대로 두었다가 나중에 껍질과 함께 제거(6단계)할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 버터를 녹입니다.

4. 단계 4

   

   새우를 추가합니다. 2-3분 동안 볶습니다.

5. 단계 5

   

   냄비에 와인과 물을 붓고 끓입니다. 2~3분간 끓인 후 불에서 냄비를 꺼냅니다.

6. 단계 6

   

   소쿠리에 새우의 물기를 빼십시오.

7. 단계 7

   

   새우를 끓인 국물을 저장하고 걸러냅니다. 이것은 미래의 수프를 위한 맛있는 국물입니다.

8. 단계 8

   

   새우를 식혀주세요. 장식용 새우 몇 마리를 따로 보관하고 나머지는 껍질과 머리(있는 경우)에서 제거합니다.

9. 단계 9

   

   껍질을 벗긴 새우를 믹서기 그릇에 넣습니다. 국물 100ml를 붓습니다.

10. 단계 10

    

    균일한 퓌레가 될 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.

11. 단계 11

    

    결과 새우 퓌레를 남은 국물에 붓습니다. 잘 섞는다. 모든 것을 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 종기에 가져 오십시오.

12. 단계 12

    

    수프가 끓는 동안 프라이팬을 들고 난로 위에서 약간 가열하고 마른 프라이팬에 밀가루를 붓습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 약한 불로 볶습니다.

13. 단계 13

    

    밀가루에 생크림을 넣고 주걱으로 뭉치지 않게 잘 섞어주세요. 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓인 후 불에서 프라이팬을 꺼냅니다. 덩어리를 제거할 수 없다면 상관없습니다. 생성된 소스를 체에 문지르기만 하면 됩니다. 지방 함량이 높은 크림을 섭취하면 접시의 칼로리 함량이 이에 따라 달라집니다.

14. 단계 14

    

    크림 같은 밀가루 혼합물을 끓는 수프에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 크림 수프를 1분간 더 끓인 후 불을 끄세요.

15. 단계 15

    

    크림스프를 그릇에 붓습니다. 파프리카를 뿌리고(선택 사항) 미리 준비해 둔 새우와 파슬리 또는 딜로 장식합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

디노4카

23.09.2023

4.5

수프가 훌륭해요! 새우와 녹인 치즈로 수프를 만들고 있어요.