왕새우 요리 - 16 요리 레시피

왕새우는 일반 새우와 크기가 다릅니다. 평균 몸길이는 20~25cm(가장 큰 호랑이는 30cm)이다. 많은 사람들이 믿는 것처럼 맛은 새우의 모든 하위 범주에서 거의 동일합니다. 그러나 비용 증가로 인해 왕 새우에 더 많은 관심을 기울인다는 점을 덧붙일 가치가 있습니다. 왕 새우는 특수 보육원에서 재배됩니다 (때로는 성장 자극제와 함께).

맛은 위에서 언급했듯이 모든 종류의 새우가 거의 동일합니다. 큰 것은 크기 때문에 고기가 더 부드럽습니다. 작은 것들은 더 고무 같은 느낌을 줍니다(아마도 야생에서는 작은 것이 더 많이 움직여야 하기 때문일 것입니다). 작은 물고기는 자연 조건에서 자라며 자연이 제공하는 것을 먹기 때문에 여전히 맛이 더 풍부하다는 의견이 있습니다. 그러나 논쟁하지 말자)) 큰 요리와 다른 요리를 요리하는 것이 더 즐겁고 빠르며 논쟁의 여지가 없습니다.

구매시 새우를 선택하는 방법.

가장 먼저 주목해야 할 것은 원산지입니다. 이 해산물은 유럽과 아시아의 두 가지 출처에서 러시아로 들어옵니다. 유럽 ​​최대 공급업체는 리투아니아, 에스토니아, 노르웨이, 덴마크입니다. 아시아: 태국, 중국, 베트남. 전자는 품질 관리를 받기 때문에 더 비쌉니다. 후자는 더 저렴하지만 완전히 건강하지 않은 것을 만날 수 있습니다.

새우는 껍질을 벗기거나 벗기지 않고 포장하거나 무게로 측정할 수도 있습니다. 껍질에서는 더 풍부한 맛을 유지하지만 청소하는 데 시간이 필요합니다. 제조사의 라벨이 붙어 있기 때문에 포장된 제품을 구입하는 것이 더 안정적입니다. 그들이 말했듯이 여기서는 품질이나 수량 중 무엇을 절약할지 자유롭게 선택할 수 있습니다.

왕새우를 사용하면 매우 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 원칙적으로 고기로 만든 조리법을 새우로 대체할 수 있습니다. 게다가 왕새우 자체를 만드는 훌륭한 요리법도 있습니다.