Cremesuppe mit Garnelen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man cremige Garnelensuppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie zuerst die Garnelen auf. Lassen Sie die beim Auftauen freigesetzte Flüssigkeit ab. Trocknen Sie die Garnelen. Die Garnelen müssen beim Kochen nicht geschält werden, da die Schale der Brühe einen intensiveren Geschmack verleiht. Wenn ein Kopf vorhanden ist, können Sie ihn belassen und später (Schritt 6) zusammen mit der Schale entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in einem Topf schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Garnelen hinzufügen. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang an.

5. SCHRITT 5

   

   Wein und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 2-3 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Garnelen in einem Sieb abtropfen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Brühe, in der die Garnelen gekocht wurden, aufbewahren und abseihen

8. SCHRITT 8

   

   Kühlen Sie die Garnelen ab. Einige Garnelen zur Dekoration beiseite legen, den Rest von der Schale und dem Kopf (falls vorhanden) entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die geschälten Garnelen in eine Mixerschüssel. 100 ml Brühe angießen.

10. SCHRITT 10

    

    Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis die Konsistenz eines homogenen Pürees entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie das resultierende Garnelenpüree in die restliche Brühe. Gut mischen. Alles in einen Topf geben und anzünden. Zum Kochen bringen.

12. SCHRITT 12

    

    Während die Suppe kocht, nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie ein wenig auf dem Herd und gießen Sie Mehl in eine trockene Bratpfanne. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren braten, bis es leicht goldbraun ist.

13. SCHRITT 13

    

    Die Sahne zum Mehl geben und mit einem Spatel gründlich verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt, dann die Bratpfanne vom Herd nehmen. Wenn Sie die Klumpen nicht entfernen können, macht das nichts, Sie müssen die entstandene Soße nur durch ein Sieb reiben. Nehmen Sie Sahne mit beliebigem Fettgehalt, der Kaloriengehalt des Gerichts hängt davon ab.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie die cremige Mehlmischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die kochende Suppe. Die Cremesuppe noch 1 Minute kochen und vom Herd nehmen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Cremesuppe in Schüsseln füllen. Mit Paprika bestreuen (optional), mit reservierten Garnelen und Petersilie oder Dill garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

dino4ka

23.09.2023

4.5

Die Suppe ist großartig! Ich mache Suppe mit Garnelen und geschmolzenem Käse.