Udka z kurczaka w kotle nad ogniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić udka z kurczaka w kotle nad ogniem? Przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Jeśli chcesz, zamiast udek z kurczaka możesz użyć całego kurczaka. Ilość warzyw można dostosować do własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Opłucz więc nogi pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli to konieczne, usuń najpierw z mięsa pozostałe pióra. Nogi pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Usuń środek i nasiona z papryki. Warzywa umyć w zimnej wodzie i osuszyć.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, jak na zdjęciu. Ogólnie rzecz biorąc, metoda krojenia warzyw może być dowolna. Cebulę pokroić w dużą kostkę, a paprykę w piórka lub kwadraty. Małe ząbki czosnku zostaw w całości, a duże pokrój na dwie do czterech części.

5. KROK 5

   

   Zainstaluj kocioł. Wlać olej roślinny i dobrze podgrzać na dużym ogniu. Za pomocą łyżki cedzakowej wlać gorący olej na brzegi kotła. Uważaj, żeby się nie poparzyć!

6. KROK 6

   

   Warzywa włożyć do kotła. Gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż cebula będzie przezroczysta. Nie zostawiaj cebuli, marchwi i papryki w kotle zbyt długo. Warzywa powinny mieć chrupkość.

7. KROK 7

   

   Ponadto, aby podczas gotowania warzywa były podsmażone, a nie duszone, smażę je w kotle w 2-3 etapach w małych porcjach.

8. KROK 8

   

   Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż gotową mieszankę warzywną na osobny talerz.

9. KROK 9

   

   Dodaj kurczaka do pozostałego oleju.

10. KROK 10

    

    Gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż pojawi się złota, pyszna skórka.

11. KROK 11

    

    Następnie zredukuj płomień pod kociołkiem do minimum, przykryj kurczaka pokrywką i odstaw na 20-30 minut. W tym czasie zakupiony kurczak osiągnie pełną gotowość. Otwieraj pokrywkę co 5 minut i wszystko mieszaj. Jeśli mięso zacznie się palić, wlej trochę wody (dosłownie pół lub ćwierć szklanki).

12. KROK 12

    

    W tym czasie do odpowiedniej wielkości miski wlej sos sojowy, dodaj skrobię i cukier. Mieszaj, aż będzie gładkie.

13. KROK 13

    

    Do kurczaka dodaj smażone warzywa i polej sosem sojowym.

14. KROK 14

    

    Ciągle mieszając, odstawić aż sos zgęstnieje. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku.

15. KROK 15

    

    Posyp gotowe danie drobno posiekaną zieloną cebulą.

16. KROK 16

    

    Jeśli chcesz, możesz posypać sezamem podczas serwowania.