Kefir z buraków na zimno

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Naprawdę chcę przedstawić Ci to danie i pokazać z własnego doświadczenia, jak ugotować zupę buraczaną - nie będzie to trudne, najważniejsze jest, aby wszystkie niezbędne produkty były wskazane na liście.

2. KROK 2

   

   Buraki obieramy, myjemy i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody z niewielką ilością octu. Buraki muszą być całe: aby szybciej się gotowały, możesz wziąć bulwy średniej lub małej wielkości. Buraki ugotuj do miękkości, następnie wyjmij je z wody, poczekaj, aż ostygną, następnie obierz je i pokrój w cienkie paski.

3. KROK 3

   

   W tym samym czasie na kuchence postaw kolejny garnek z osoloną wodą - ugotują się w nim ziemniaki, które należy najpierw obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.

4. KROK 4

   

   Ugotowane ziemniaki wraz z pokrojonymi burakami wrzucamy do bulionu buraczanego, do którego w niewielkiej ilości dodajemy kwas buraczany (można go zastąpić sokiem z cytryny) - aby burak miał przyjemną kwaskowatość. Do głównej zupy można dodać także bulion ziemniaczany. Całość zagotuj, dodaj sól i posłodź do smaku. Fajny.

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj wszystkie warzywa wraz z zieloną cebulą, a następnie zmiel je na pastę.

6. KROK 6

   

   Jajka na twardo gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Przełożyć do zimnej wody, aż całkowicie ostygnie. Obieramy je i kroimy w małą kostkę.

7. KROK 7

   

   Ogórka umyj, odetnij górną i dolną końcówkę, pokrój w drobną kostkę. Aby to zrobić, najpierw pokrój ogórek na talerze, następnie w paski, a na koniec w kostkę.

8. KROK 8

   

   Jajka, ogórek i zioła zmieszaj z kefirem rozcieńczonym kwaśną śmietaną – otrzymasz pięknie zabarwiony dressing, którym doprawiasz główne danie. Na talerz wypadają dwie łyżki sosu.

9. KROK 9

   

   Danie jest gotowe!