Kawior z buraków jest dobry, palce lizać

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Weź buraki, cebulę, olej, ketchup (lub naturalną pastę pomidorową rozcieńczoną wodą w stosunku 1:3).

2. KROK 2

   

   Buraki i cebulę obieramy i kroimy na duże kawałki, które nadają się do robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa.

3. KROK 3

   

   Kroić cebule. W rondlu rozgrzewamy oliwę i lekko ją podsmażamy.

4. KROK 4

   

   Włóż do miski siekacza i zmiel buraki.

5. KROK 5

   

   Do cebuli dodać zwinięte buraki, dusić 20 minut.

6. KROK 6

   

   Do mieszanki dodać ketchup (jeśli używasz pasty, dodaj więcej przypraw do smaku). Gotuj przez kolejne 20-30 minut. Gorący kawior włóż do sterylnych słoików, zwiń i umieść pod „futrem”, aż całkowicie ostygnie.

7. KROK 7

   

   Kawior buraczany lizany palcami jest gotowy na zimę!

Komentarze do przepisu

Natalia M

26.08.2023

4.6

Na obiad zrobiłam na zimę kawior z buraków, lizany palcami. Tyle że zjedliśmy od razu i nie zostawiliśmy na zimę) Teraz myślę o zrobieniu większej porcji i zwinięciu kilku słoiczków do wykorzystania w przyszłości. Na kawior wziąłem jedną cebulę i jednego dużego buraka. Na początku bałam się zmielić warzywa w blenderze, myślałam, że wyjdzie puree. Ale zarówno twarz, jak i buraki okazały się w postaci małych „ziaren”. To bardzo nietypowa konsystencja) Pierwszy raz smażyłam cebulę w takiej formie

Micheasz

26.08.2023

4.5

Dziękuję za przepis, jest dość prosty i musi być bardzo smaczny! Pojawiło się pytanie: w Twoim przepisie jest napisane, że zamiast ketchupu można użyć koncentratu pomidorowego. Czy proporcja to 1:3 1 część koncentratu pomidorowego i 3 części wody, czy odwrotnie 3 części koncentratu pomidorowego i 1 część wody?

Ninel

26.08.2023

4.5

Uwielbiam kawior z buraków. Można też zrobić kanapkę

Iżik

26.08.2023

5

Czy ten kawior można dodać do barszczu lub winegretu?

Ninel

26.08.2023

4.8

Jaki słoik robi się z 350 g buraków? Czy kawior jest dobrze przechowywany bez octu?