ビートキャビアは指でなめるのに最適です

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ビーツ、玉ねぎ、油、ケチャップ（または水で1：3に薄めた天然トマトペースト）を用意します。

2. ステップ 2

   

   ビーツと玉ねぎの皮をむき、フードプロセッサーまたは肉挽き器用に大きめに切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎをみじん切りにします。鍋に油を熱し、軽く炒めます。

4. ステップ 4

   

   チョッパーボウルに入れてビートを挽きます。

5. ステップ 5

   

   丸めたビーツを玉ねぎに加え、20分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   混合物にケチャップを加えます（ペーストを使用する場合は、味に合わせてさらにスパイスを加えてください）。さらに20〜30分間煮ます。熱いキャビアを滅菌瓶に入れ、丸めて完全に冷めるまで「毛皮のコート」の下に置きます。

7. ステップ 7

   

   指でなめるビートキャビアは冬の準備ができています。

レシピへのコメント

ナタリア・M

26.08.2023

4.6

夕食には冬に向けて指なめるビートキャビアを作りました。私たちはそれをすぐに食べて、冬の間残さなかっただけです）今、私はより大きなバッチを作り、将来の使用のためにいくつかの瓶を丸めることを考えています。キャビアのために、玉ねぎ1個と大きなビーツ1個を取りました。最初は野菜をミキサーで粉砕するのが怖くて、ピューレになるのではないかと思っていました。しかし、顔もビートも小さな「粒」の形で判明しました。これは非常に珍しい一貫性です）この形で玉ねぎを炒めたのは初めてでした。果汁が多いので早く調理できます。したがって、ビートは事前に刻む必要があります。煮込んでいる間に、水で薄めたトマトペースト、少量の塩、黒胡椒を加えました。液体が蒸発するまで煮込みます。美味しくて珍しいことがわかりました。ビーツの粘稠度はピューレにはならず、半固体のままでした。噛むのが楽しいです。ビーツのサラダのような味わい。酸味が足りなかったので、次回はレモン汁を加えてみます。レシピが気に入ったので、お勧めします！

ミカ

26.08.2023

4.5

レシピありがとうございます、とても簡単でとても美味しいはずです！質問が生じました。レシピには、ケチャップの代わりにトマトペーストを使用できると記載されています。比率は1：3でトマトペースト1：水3ですか、それともその逆でトマトペースト3：水1ですか？

ニネル

26.08.2023

4.5

私はビートキャビアが大好きです。サンドイッチも作れますよ

イジク

26.08.2023

5

このキャビアをボルシチやビネグレットソースに加えてもいいですか?

ニネル

26.08.2023

4.8

350gのビーツからどんな瓶ができますか？キャビアは酢なしで保存できますか?