Икра из свеклы пальчики оближешь

Name: Икра из свеклы пальчики оближешь
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 350 гр Свекла; 60 гр Кетчуп; 1 Лук репчатый; 50 мл Вода; 50 мл Подсолнечное масло

Отличный рецепт и как закуска, и как салат! Икра из свеклы пальчики оближешь на зиму - замечательный рецепт. Эту заготовку можно делать в любое время года, удобно небольшими порциями. Особенно она актуальна весной, когда необходимо переработать подвявшие за зиму корнеплоды, или осенью, если негде хранить урожай. Икра из свеклы - отличная закуска, с икрой получаются вкусные бутерброды, можно ее добавлять в борщи, что существенно экономит время их приготовления.

159

85385

Белла Филлипс

Автор рецепта

Калории

122Ккал

Белки

2грамм

Жиры

9грамм

Углеводы

11грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

350гр

60гр

1

50мл

50мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Возьмите свеклу, лук, масло, кетчуп (или натуральную томатную пасту, разведенную водой 1:3).
ШАГ 2
Свеклу и лук почистите и нарежьте крупными кусками для измельчителя комбайна или мясорубки.
ШАГ 3
Измельчите лук. В сотейнике нагрейте масло и слегка его обжарьте.
ШАГ 4
Положите в чашу измельчителя и прокрутите свеклу.
ШАГ 5
Добавьте прокрученную свеклу к луку, тушите минут 20.
ШАГ 6
Добавьте в массу кетчуп (если берете пасту, то введите еще пряности по вкусу). Тушите еще минут 20-30. Горячую икру разложите в стерильные банки, закатайте и отправьте под "шубу" до полного остывания.
ШАГ 7
Икра из свеклы пальчики оближешь на зиму готова!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.08.2023

4.6

На ужин сделала икру из свеклы пальчики оближешь на зиму. Только мы её сразу съели, на зиму не оставили) Теперь подумываю сделать партию побольше и закатать несколько баночек впрок. Для икры взяла одну луковицу и одну крупную свеклу. Сначала побаивалась измельчать овощи в блендере, думала, что получится пюре. Но, и лик и свекла получились в виде мелких "зёрен". Это очень необычная консистенция) Лук в таком виде жарила впервые, готовится он быстро из-за большого количества сока. Поэтому свеклу надо измельчить заранее. Во время тушения добавила томатную пасту, разведенную водой, немного соли и чёрного перца. Тушила до выпаривания жидкости. Получилось вкусно и необычно. По консистенции свекла не превратилась в пюре, осталась полутвердыми кусочками. Её приятно жевать. На вкус напоминает свекольный салат. Мне не хватило кислинки, в следующий раз добавлю лимонный сок. Рецепт понравился, рекомендую!

Михей

26.08.2023

4.5

Спасибо за рецепт, он достаточно простой и должно быть очень вкусный! Возник вопрос, у Вас в рецепте указано, что можно томатную пасту использовать вместо кетчупа. А пропорция 1:3 это как, 1 часть томатной пасты и 3 части воды или наоборот 3 части томатной пасты и 1 часть воды?

Нинель

26.08.2023

4.5

Обожаю свекольную икру. Можно и бутерброд сделать

Ижик

26.08.2023

5

А эту икру можно добавлять в борщ или венигрет?

Нинель

26.08.2023

4.8

Какая баночка получается из 350 г свеклы? Икра без уксуса хорошо хранится?