冬にぴったりのキャビア - 4 料理レシピ

自家製の指なめる準備品の間で競争が開催された場合、議論の余地のないリーダーの称号はズッキーニに与えられるでしょう。ロシアの主婦（だけではありません）がキャビアを作るのが大好きなのは、その繊細な味、入手しやすさ、準備の容易さで高く評価されているからです。しかし、ビート、ニンジン、カボチャ、ナス、カボチャ、キノコなどの他の野菜を使った調理でも、それほど悪くはありません。

より繊細なキャビア構造は、浸漬ブレンダーを使用することによってのみ実現できます。したがって、この便利な家庭用電化製品を購入する価値があります。家庭での缶詰作りに何度も役立ちます。しかし、これが不可能な場合は、通常の肉挽き器またはおろし金で十分です。

多くの人は、キャビア用のキノコを非常に細かく刻み、油で揚げることを好みます。この形では、スパイスと玉ねぎによって強調されたより顕著な味が得られます。ナスは肉挽き器で簡単にスクロールできます。あらかじめ柔らかくなるまで煮込むか焼いておけば、ザルでこすことができます。

ほとんどのレシピにはトマトペーストまたはトマトピューレが含まれています。風味を高めるには、ニンニク、砂糖、酢を使用します。野菜は加熱処理されます：煮たり揚げたりします。安全のために、ツイストジャーは滅菌する必要があります。また、時間が経つとキャビアにカビが生えるのを防ぐために、上に植物油を加えることができます。