Wołowina z zielonymi jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wołowinę z zielonymi jabłkami, aby okazała się miękka i soczysta? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Aby mięso było bardziej soczyste, lepiej użyć miąższu świeżej wołowiny lub cielęciny. Oprócz tych przypraw możesz dodać własne do smaku.

2. KROK 2

   

   Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby osuszyć go ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi smażenie - będzie się dusić. Kroić w kostkę. Jeśli korzystasz z mięsa mrożonego, należy je najpierw odpowiednio rozmrozić na dolnej półce lodówki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

4. KROK 4

   

   W kotle lub patelni na dużym ogniu podgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny. Połóż mięso i smaż, mieszając, aż uzyska złoty kolor.

5. KROK 5

   

   Dodać posiekaną cebulę i wymieszać. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu około 20 minut.

6. KROK 6

   

   Do kotła wlać gorącą wodę i doprowadzić do wrzenia. Jeśli chcesz dużo sosu, dodaj więcej wody. Mięso i cebulę dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut. Gulasz staje się delikatny i soczysty.

7. KROK 7

   

   Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny, laskę cynamonu, kolendrę, kminek, sól i pieprz. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, aż jabłka się zagotują.

8. KROK 8

   

   Jabłka obierz, usuń rdzeń z nasionami i pokrój w plasterki. Do tego dania lepiej jest wziąć jabłka, które są słodko-kwaśne, gęste, a nie luźne. Jabłka z luźnym miąższem szybko ugotują się w owsiankę, ale jabłka muszą zmięknąć, ale zachować kształt plasterków. Idealne są odmiany o jasnozielonej skórce - Semirenko, Granny Smith itp.

9. KROK 9

   

   Na patelni z pozostałym olejem roślinnym smaż jabłka przez 3-5 minut. Powinny lekko zmięknąć, ale nie stracić kształtu.

10. KROK 10

    

    W razie potrzeby ponownie dopraw wołowinę solą i pieprzem. Na wierzchu ułożyć jabłka i umyte rodzynki. Kociołek przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

11. KROK 11

    

    Gotową wołowinę z jabłkami i rodzynkami wyłożyć na talerze, posypać ziołami i podawać z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

11.11.2023

5

Ciekawie było wypróbować dla mnie nowy przepis: wołowina z zielonymi jabłkami! Wołowinę umyto, osuszono i pokrojono na średnie kawałki. Cebulę kroję na półpierścienie. W kotle podsmażyłam mięso na oleju roślinnym, dodałam cebulę, zalałam gorącą wodą i dusiłam około 30 minut. Następnie dodałam miód, sól, pieprz, wędzoną paprykę, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, odrobinę cynamonu i wszystko razem chwilę podsmażyłam. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki i lekko podsmażamy na maśle. Do mięsa dodałam jabłka i rodzynki i wstawiłam do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180°. Mięso wyszło delikatne, aromatyczne, soczyste i bardzo smaczne! Dziękuję autorce za przepis i polecam do gotowania 😘