Adżarskie chaczapuri z twarogiem bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri po adżarii z twarogiem bez drożdży? Przygotuj składniki. Ta ilość jest przeznaczona na dwa duże chaczapuri. Przygotowałam jedną porcję. Radzę zabrać ze sobą małe jajka, mój C0 nie zmieścił się do łódki. Tradycyjnie używa się sera Suluguni, ale jeśli masz tylko zwykły ser, to go weź. Aby jeszcze bardziej obniżyć kaloryczność potrawy, mąkę pszenną można zastąpić mąką ryżową. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. KROK 2

   

   Weź miskę, włóż do niej twarożek, jajko i mąkę. Dodaj szczyptę soli. Weź naturalny, wysokiej jakości twarożek. O tym, jak wybrać twarożek do ciasta, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Wszystkie składniki wymieszaj widelcem. Ciasto powinno być dość gęste. Miałem bardzo płynny twarożek i duże jajko, ciasto wyszło rzadkie. Trudniej było go uformować, pieczono dłużej, było trochę niewyraźne, ale i tak wyszło bardzo smaczne.

4. KROK 4

   

   Weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Połóż ciasto na pergaminie. Uformuj z niego łódkę z bokami. Wygodniej jest to robić mokrymi rękami. Włóż blachę do pieczenia z łódką do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. Więcej szczegółów na ten temat w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Podczas gdy spód się piecze, zetrzyj ser na drobnej tarce.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno upiec się na złoty kolor. U mnie trwało to około 25 minut. Dlatego lepiej skup się na wyglądzie. Wyjąć blachę wraz z dnem z piekarnika, nie wyłączać piekarnika. Połóż starty ser na środku łodzi. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika.

7. KROK 7

   

   Poczekaj, aż ser się roztopi, mi zajęło to około 5 minut. Zdejmij ponownie patelnię.

8. KROK 8

   

   Za pomocą widelca zrób w środku sera wgłębienie w kształcie żółtka. Wlej tam jajko. Wygodniej będzie najpierw rozbić go na osobną filiżankę. Ponieważ boki łódki były rozmazane, a jajko było trochę duże, białko nie mogło się zmieścić. Dla porządku przeniosłem żółtko łyżką.

9. KROK 9

   

   Włóż ponownie blachę do pieczenia z chaczapuri do piekarnika. Poczekaj, aż białka staną się białe. Żółtko powinno po prostu ostygnąć na wierzchu. Wyjmij chaczapuri z piekarnika i natychmiast podawaj. Chaczapuri spożywa się odrywając kawałek ciasta z serem i maczając go w rozsmarowanym żółtku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wiktoria

29.10.2023

4.5

Moje ulubione adżariańskie chaczapuri z twarogiem bez drożdży. Jest łatwe w przygotowaniu, a smak jest niesamowity. Aby wydobyć aromat dodałam zioła (koperek i cebulę). Gotowanie zajęło tylko 45 minut, ale było warto. Zrób to z przyjemnością. Dziękuję autorowi

Anastazja

29.10.2023

4.9

Bardzo smaczne chaczapuri w stylu adżariańskim. Zamiast suluguni użyłam mniej kalorycznego sera mozzarella