Bakłażan po koreańsku - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pikantna przystawka z bakłażana zaliczana jest do kategorii koreańskich, domowych półproduktów, które cieszą się dużą popularnością w naszym kraju. Aby go przygotować, zaleca się posiadanie specjalnej tarki do marchwi, ponieważ jest ona zawarta w większości przepisów z tej listy.

Aby jak najlepiej przygotować koreańskie bakłażany, musisz najpierw zdecydować się na przepis. Zwróć uwagę na składniki, metody gotowania, krojenie warzyw i tak dalej. Wielkość porcji każdego dania możesz dopasować do siebie, dzięki czemu nie musisz na niej polegać.

Na przekąski lepiej wybrać dojrzałe, gęste, piękne bakłażany. Za każdym razem są one przetwarzane inaczej. W jednym przypadku należy całość upiec w piekarniku, a następnie pokroić. W innym - natychmiast pokroić w cienkie, długie paski. Rozważmy drugi przypadek.

Po pokrojeniu lepiej usunąć gorycz z bakłażanów. Odbywa się to w ten sposób: dodaj sól

Teraz bakłażany należy usmażyć na patelni z olejem, aż uzyskają ładny złoty kolor. I mieszaj z innymi produktami. Częściej jest to surowa marchewka, starta na tarce koreańskiej, papryka i cebula, pokrojone w paski. Wszystko polane dressingiem składającym się z sosu sojowego, oleju roślinnego, soli, mieszanki ostrej papryki i specjalnych przypraw narodowych. Danie pozostawiamy do zaparzenia tak, aby smaki przeplatały się ze sobą, a zawartość przystawki była dobrze zamarynowana.

Przechowuj koreańskie bakłażany tylko w lodówce. Mogą tam pozostać przez długi czas. Ale jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek w domu pozwolił im tak długo żyć