Józefina Jones

Od dzieciństwa pamiętam, jak mama szeptała mi przepisy babci, a w kuchni unosiły się aromaty świeżych wypieków i domowych potraw. W każdym najdrobniejszym szczególe – szczypta soli, staranne krojenie warzyw – można było wyczuć troskę i miłość. Rodzina zawsze gromadziła się wokół stołu i właśnie w tych chwilach zdałam sobie sprawę, jak jedzenie zbliża ludzi. Podróżując po świecie inspirowałam się różnorodnością smaków i tradycji, jednak zdawałam sobie sprawę, że gotowanie powinno być dostępne i proste. Moim celem jest pokazanie, że każdy, niezależnie od doświadczenia, może stworzyć w swojej kuchni coś wyjątkowego.

Ukończyłem studia na wydziale Sztuka Kulinarna w Universidad de Celaya.